Dans les rayons des supermarchés, les briques de lait végétal s’alignent désormais par dizaines. Mais que diriez-vous de reprendre la main sur votre alimentation en concoctant vous-même votre lait de chanvre ? Cette boisson, encore méconnue du grand public, séduit par sa richesse nutritionnelle et sa saveur légèrement noisettée. Enquête et démonstration en cuisine pour maîtriser cette alternative végétale en quelques gestes seulement.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson végétale maison offre un profil nutritionnel équilibré, alliant légèreté et richesse en nutriments essentiels.
Protéines : Avec environ 0, 88 g de protéines pour 100 ml, ce lait de chanvre fournit des protéines complètes contenant tous les acides aminés essentiels, idéal pour les végétariens et sportifs.
Sel : La teneur en sel est très faible (0, 018 g pour 100 ml), ce qui en fait une boisson adaptée à une consommation quotidienne sans risque de surcharge sodée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. La composition nutritionnelle peut varier selon la durée de mixage et la finesse du filtrage.
Par 100 g de recette
55 kcal
Prot. 0.9 g —
Gluc. 2.2 g —
Lip. 4.4 g
Par portion (4 parts)
154 kcal
Prot. 2.5 g —
Gluc. 6 g —
Lip. 12.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 55 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.2 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.9 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les graines
Versez les graines de chanvre décortiquées directement dans le bol de votre blender (mixeur électrique très puissant capable de broyer les graines et fibres). Pas besoin de les faire tremper au préalable, contrairement aux amandes ou aux noix de cajou : c’est justement l’un des atouts de cette recette express.
2. Mixer avec l’eau
Ajoutez le litre d’eau froide dans le blender avec la pincée de sel. Mixez à pleine puissance pendant deux bonnes minutes, jusqu’à obtenir un mélange bien blanc et mousseux. Astuce de chef : plus vous mixez longtemps, plus votre lait sera onctueux et riche en saveur.
3. Filtrer le mélange
Placez votre filtre à lait végétal (sac en tissu fin ou étamine servant à séparer le liquide de la pulpe) au-dessus d’un grand bol ou d’un pichet. Versez-y le mélange petit à petit et pressez doucement avec les mains pour extraire tout le liquide.
4. Sucrer et parfumer
Dans le lait obtenu, incorporez le sirop d’agave et la pincée de vanille en poudre. Mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet ou secouez la bouteille fermée pendant quelques secondes.
5. Conserver au frais
Transférez votre lait de chanvre dans une bouteille en verre propre, fermez bien et placez au réfrigérateur. Consommez-le dans les trois jours pour profiter de toute sa fraîcheur, en pensant à bien secouer avant chaque service car une légère séparation naturelle peut se former.
Mon astuce de chef
Ne jetez surtout pas la pulpe récupérée dans le filtre : elle regorge de fibres et de protéines. Incorporez-la dans vos pâtes à gâteaux, vos smoothies ou vos boules d’énergie crues pour ne rien gaspiller.
Une infusion glacée qui complète à merveille
Ce lait végétal se déguste idéalement seul, bien frais, ou accompagné d’une infusion glacée à la menthe fraîche pour prolonger la sensation de légèreté en bouche.
L’info en plus
Le chanvre alimentaire, cousin non psychoactif du cannabis, est cultivé depuis des millénaires pour ses graines nutritives. Riche en acides gras oméga-3 et oméga-6, en protéines complètes et sans allergène majeur comme le lactose, le gluten ou les fruits à coque, il représente une alternative végétale particulièrement intéressante pour les intolérants et les sportifs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Nature Diet Graines de Chanvre Décortiquées, 500 g, Riches en Protéines✔ EXCELLENTE SOURCE DE PROTÉINES VÉGÉTALES – Contiennent 31 g de protéines pour 100 g, parfaites pour une alimentation équilibrée. ✔ RICHE EN FIBRES & EN BONNES GRAISSES – Naturellement riches en fibres et en acides gras oméga-3 et oméga-6, idéales pour une consommation quotidienne. ✔ INGRÉDIENT POLYVALENT & FACILE À UTILISER – Peut être ajouté aux smoothies, yaourts, salades, porridges ou utilisé pour la cuisson et la pâtisserie. ✔ VEGAN, SANS GLUTEN & SANS LACTOSE – Sans gluten, sans lactose et sans additifs artificiels, adapté à divers régimes alimentaires. ✔ IDÉAL POUR LES RÉGIMES KETO & LOW-CARB – Faible en glucides et riche en bonnes graisses et en protéines, parfait pour les repas compatibles avec le régime cétogène.8,99 € -
Graines de Chanvre Décortiquées BIO 500g | Européennes | Protéines, Oméga 3✅ PROTÉINES ET OMÉGA-3 : les Graines de Chanvre Décortiquées Bio sont riches en oméga 3, 6 et 9 et en protéines (32 g/100 g) d’excellente qualité, puisqu’elles contiennent les 9 acides aminés essentiels. Elles sont donc très appréciées des sportifs pour optimiser leur prise de muscle, mais aussi des végétariens et végétaliens afin d’équilibrer leur régime alimentaire souvent pauvre en protéines. ✅ ANTI-FATIGUE : ce super-aliment Bio est très riche en fer, un micro-nutriment qui lutte efficacement contre la fatigue et assure la bonne oxygénation des muscles. Sa composition nutritionnelle exceptionnelle lui permet de nous apporter de l’énergie tout au long de la journée. C’est un complément de choix pour les sportifs, les personnes présentant des carences ou en convalescence. ✅ COEUR : les oméga-3, 6 et 9 que l’on retrouve en quantité dans les Graines de Chanvre Décortiquées Bio sont très bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Ils peuvent en effet contribuer à réguler le taux de cholestérol et la pression artérielle. Également riches en vitamine E et antioxydants, ces graines protègent notre corps des effets du vieillissement et aident à le conserver en bonne santé. ✅ RÉCUPÉRATION : la teneur en magnésium, fer et zinc des Graines de Chanvre Décortiquées Bio contribue à une bonne récupération après l’effort, notamment en détendant les muscles. Cela permet d’éviter les crampes et les inflammations. L’alliance de ces minéraux aide également à la réparation des tissus musculaires et au soutien du système immunitaire. Une forte immunité permet d’éviter les baisses d’énergie et de conserver un corps en bonne santé. ✅ CERTIFIÉES BIOLOGIQUES ET SANS GLUTEN : sachet Kraft refermable de 500 g de Graines de Chanvre Décortiquées Bio de Qualité Supérieure amOseeds. Produit 100% pur, végan, sans additif, sans conservateur, sans OGM, sans colorant artificiel, sans lactose, sans soja et sans gluten.18,99 €
-
Poudre de Vanille Premium de Madagascar - 100 g - 100% Vanille Bourbon Naturelle - Arôme Intense & Parfum Gourmet - Idéale Pâtisserie, Dessert & Cuisine - Qualité Professionnelle Sans Additif100% Vanille Bourbon Pure – Origine Madagascar - Issue exclusivement de gousses de vanille Bourbon de Madagascar, reconnues dans le monde entier pour leur richesse aromatique et leur parfum exceptionnel. Arôme Intense & Saveur Authentique - Poudre ultra-parfumée obtenue à partir de gousses sélectionnées pour leur teneur exceptionnelle en vanilline naturelle – parfaite pour sublimer toutes vos recettes. Idéale pour la Pâtisserie & la Cuisine Gourmande - Se mélange facilement dans les crèmes, gâteaux, confitures, yaourts, boissons, glaces, smoothies, chocolats, sauces et recettes gastronomiques. Qualité Premium – Sans Additif, Sans Sucre Ajouté - Poudre 100% naturelle, sans conservateurs, sans arômes artificiels, sans maltodextrine. Un produit brut, pur et riche en parfum. Conditionnement Professionnel & Fraîcheur Préservée - Emballage hermétique garantissant la conservation optimale des arômes – idéal pour particuliers exigeants, artisans et professionnels de la gastronomie.15,90 € -
Poudre de Vanille Bourbon de Madagascar 100% Naturelle, 20grComposition 100% naturelle: Poudre de vanille bourbon de Madagascar issue de gousses entières et sans additifs Conditionnement pratique: Sachet zip refermable de 20 gr Net pour une conservation optimale Provenance garantie: Origine Madagascar, cultivée sur la côte est Utilisation polyvalente: Convient pour toutes sortes de recettes de pâtisserie incluant gâteaux, cookies, crèmes et glaçages Dosage simplifié: 1/2 cuillère à café de poudre équivaut à 1 gousse de vanille entière5,25 €4,90 €-7%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Blender Blendforce Noir 800W Bol verre 1.75 LBlender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation59,99 €49,99 €-17% -
Moulinex - Blender PerfectMix Plus Or et Noir 1200W Bol Verre 2LMIXAGE RAPIDE : un blender haute vitesse doté de la technologie de lames Powelix pour un mixage optimal et des performances jusqu'à 30 % plus rapides* (*En comparaison avec les modèles LM2B/LM2C) INSPIRATION SANS LIMITE : grâce à l'application Moulinex gratuite, découvrez plus de 200 recettes, ainsi que notre service Perfect Mix exclusif pour trouver de nouvelles et délicieuses associations FACILE À NETTOYER : avec le programme Auto-Clean, le nettoyage est un jeu d'enfant : il vous suffit d'ajouter de l'eau pour obtenir un bol complètement propre ! Les lames se retirent facilement et le bol en verre passe au lave-vaisselle pour un nettoyage plus en profondeur MIXAGE PARFAIT : savourez smoothies, milk-shakes et cocktails et préparez de la poudre d'amande, du houmous et bien plus grâce au puissant moteur de 1 200 W/28 000 tours par minute REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets; Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans 6200 réparateurs agréés mondiaux BOL EN VERRE THERMORÉSISTANT : un blender avec une grande capacité de 2 L (capacité utile 1,5 L), suffisante pour toute la famille et idéale pour préparer des recettes glacées et chaudes sans risquer d'endommager le bol PROGRAMMES AUTOMATIQUES : des options simples sont à votre disposition pour préparer des smoothies, piler de la glace ou lancer un nettoyage automatique grâce à l'interface tactile. Vous pouvez également ajuster facilement la vitesse et utiliser la fonction pulse pour des résultats parfaits DESIGN DE QUALITɠ: fabrication à partir de matériaux premium, notamment un bol en verre de haute qualité, des finitions en métal véritable et un panneau tactile élégant pour une utilisation intuitive HAUTE PERFORMANCE : mixage sans interruption grâce au système Air-Cooling qui empêche les surchauffes, avec un revêtement robuste en acier inoxydable et quatre pieds à ventouse pour une stabilité optimale CONTENU : blender PerfectMix +, bol en verre de 2 L (capacité utile de 1,5 L) avec lames amovibles, spatule/accessoire pilon119,99 €99,99 €-17%
-
5 Pièces Filtre Passoire en tissu, AMONENZ sac a lait Vegetal, Passoire Cuisine Réutilisable avec Zip, Etamine Alimentaire pour Fromages Maison, jus de Fruits et jus de Légumes【Matériau de Haute Qualité】Mousseline alimentaire fabriqué en tissu et en acier inoxydable, sac en coton de haute qualité, sûr et inodore, réutilisable et durable. 【Amovible et Lavable】Mousseline alimentaire utilisant des sacs en coton haute densité pour filtrer efficacement résidus de thé, conception de fermeture à glissière est pratique pour installer ou retirer filtre. 【Rangement Pratique】Équipé un crochet à extrémité, vous pouvez facilement accrocher filtre sans prendre de place, économisant ainsi de espace dans cuisine. 【Facil à Utiliser】Démontez tirette de fermeture éclair, insérez anneau en acier inoxydable et tirez enfin fermeture éclair vers bas. 【Scénarios Utilisation Multiples】Peut être utilisé pour thé filtré, marc de café, restes de grains, lait et yaourt, convient très bien à maison, café, magasin de thé lait, restaurant, etc.9,99 € -
volila Etamine Alimentaire - 1 paquet (35 x 25cm) Sac passoire en Etamine non avec Cordon de Serrage - Cheesecloth pour Filtre Alimentaire les jus, le lait, le vin, le yaourt et le brassage maison🥜【Conception Polyvalente】 Obtenez le jus le plus frais jamais créé avec les étamines à fromage Volila pour égoutter ! Il est réutilisable et peut filtrer le jus, le café, le vin, le lait et peut servir de passoire à yaourt. Fabriqué à partir de torchons en mousseline pour la cuisson, il est idéal pour filtrer finement les jus, ne laissant que des bienfaits purs et savoureux. 🥛【Conception pratique avec cordon de serrage et matériau de qualité supérieure】Notre étamine facilite le filtrage ! Le cordon de serrage permet de sceller en toute sécurité le contenu, évitant ainsi les déversements et facilitant le processus d'égouttage. Mesurant 35cm x 25cm, c'est la taille parfaite pour divers travaux de cuisine. Spécialement conçu pour exceller dans les tâches exigeantes par rapport aux alternatives en tissu ordinaire. 🌰【Sac égouttoir polyvalent】Ce torchon en mousseline pour égoutter sert de multiples fonctions, notamment comme sac de lait de noix, étamine à fromage, passoire à jus, sac égouttoir pour la fabrication du vin et passoire à yaourt. Convient pour filtrer le jus, le lait (y compris les laits de noix), le vin, le yaourt et pour le brassage maison. Cela en fait un outil multifonctionnel dans la cuisine. 🧀【 Coton non blanchi et lavable 】 Ce sac à noix est fabriqué à partir de coton non blanchi, ce qui garantit que les sacs en mousseline à égoutter sont exempts de produits chimiques et de colorants nocifs, ce qui les rend sans danger pour le contact alimentaire. Les sacs de noix à égoutter sont également lavables, ce qui les rend réutilisables et économiques au fil du temps. 🛡️【Garantie】Ces sacs de lait de noix à égoutter bénéficient d'une garantie à 100 % ! Si vous rencontrez des problèmes avec l'article, veuillez nous envoyer un message !5,99 €
Comment présenter votre lait de chanvre maison
Servez cette boisson bien fraîche dans un joli pichet en verre transparent qui met en valeur sa teinte laiteuse légèrement crème. Pour un service individuel élégant, optez pour des verres à eau classiques ou des verres à smoothie, accompagnés d’une paille en bambou réutilisable pour une touche écoresponsable qui fait toujours son effet.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Rocco Bormioli Bormioli Rocco 146160Mu3321990 Bread Carafe 1,0 /Pichet en verre durable et élégant pour toutes vos boissons froides Verre trempé Mesures : 4. 6 pouces de long x 7,3 pouces de haut x 4,6 pouces de large ; capacité : 33. 75 onces Ensemble de 6 ; lavable au lave-vaisselle Fabriqué en Italie12,22 € -
Luminarc - Broc à Anse Transparent - Verre Trempé - Compatible Lave-Vaisselle - Préhension Facile - Fabrication en France - Pichet Contenance 1,6 LitreBROC GÉNÉREUX : Le broc Luminarc en verre transparent est doté d'une anse qui facilite la préhension. Avec son bec verseur, le service est facilité, pour une utilisation tout en précision. Le broc contiendra à merveille toutes vos boissons, l'eau, les jus de fruit, mais aussi le thé glacé, les cocktails ou la limonade. PICHET EN VERRE TREMPÉ, FABRIQUÉ EN FRANCE : D'une transparence absolue, les pichets Luminarc sont en verre trempé. Ils sont particulièrement solides pour la vie quotidienne. Gage de qualité, ils sont fabriqués en France ! DES BROCS FACILES À VIVRE POUR TOUTE LA FAMILLE : En plus d'être élégants et faciles pour le service, les brocs Luminarc passent au lave-vaisselle, pour une utilisation quotidienne aisée. 2 CONTENANCES AU CHOIX: Les brocs vous sont proposés en 2 contenances différentes, pour convenir à toutes vos tablées, quotidiennes ou festives. Retrouvez le broc au format 1 litre et 1,6 litre. LUMINARC, FEEL CREATIVE : Depuis des décennies, Luminarc traduit l'art de vivre à la française par des formes, des motifs et des couleurs qui façonnent une vaisselle toujours actuelle et facile à vivre. Tendance et astucieuse, la créativité made in Luminarc s'invite aujourd'hui plus que jamais à votre table.19,50 €
-
Lot de 20 Pailles réutilisables en Bambou naturel, Qualité premium, Longueur 20 cm, avec 2 Goupillons de nettoyage et un Sac de rangementFORMAT ECONOMIQUE – Vous recevez 20 pailles réutilisables en bambou naturel QUALITE PREMIUM – Nos pailles sont calibrées à une longueur de 20 cm et un diamètre extérieur de 8 mm 2 GOUPILLONS DE NETTOYAGE INCLUS 1 SAC DE RANGEMENT INCLUS ECOLOGIQUE – Faites un geste pour la planète en utilisant des pailles naturelles14,90 € -
Lot de 100 Pailles 20 cm réutilisables en Bambou naturel Qualité Premium + 1 Goupillon de nettoyage. Cocktail, Smoothy Pique-nique, Fête, Mojito. Bars et restaurants @Claudi Home🌿 UN ENSEMBLE COMPLET, ÉLÉGANT ET ÉCOLOGIQUE Ce set en bambou Claudi Home contient 100 pailles (20 cm),ainsi qu’un goupillon pratique pour le nettoyage des pailles. Idéal pour toutes vos fêtes, barbecues, mariages, pique-niques ou repas en famille. 💚 100 % BAMBOU NATUREL Fabriqués à partir de bambou issu de forêts durables, nos couverts sont sans plastique, sans produits chimiques et entièrement compostables. Une alternative zéro déchet aux pailles et couverts jetables en plastique ou en papier. 💪 RÉSISTANCE SUPÉRIEURE Plus solides et flexibles que le bois, les pailles en bambou ne se cassent pas facilement. Réutilisables après lavage ou compostables après usage, elles allient praticité et durabilité. 🦢 CONFORTABLES & SÛRS Grâce à leur finition lisse, nos pailles sont douces, sans échardes et sans bords tranchants. Elles n’apportent aucun goût aux aliments et garantissent une expérience agréable. 🌍 UN GESTE POUR LA PLANÈTE Choisir Claudi Home, c’est privilégier une solution écologique, durable et respectueuse de l’environnement, tout en offrant à vos invités une expérience unique et naturelle. 📦 EMBALLAGE ÉLÉGANT & PRATIQUE Présenté dans une boîte en carton recyclable avec le logo Claudi Home, ce set n’est pas seulement fonctionnel mais aussi esthétique. Une présentation soignée qui ajoute une touche décorative à votre table.11,95 €
