Dans le ballet des repas du quotidien, la salade de riz s’impose comme une valeur sûre. Mais aujourd’hui, elle change de registre: des légumes rôtis en bocal, une feta longue conservation, et une vinaigrette bien construite. Résultat: un plat complet, coloré, et simple à réussir, même si tu cuisines doucement et sans te presser.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette salade de riz est un plat énergétique et riche en graisses, typique de la cuisine méditerranéenne, avec un apport calorique modéré à élevé par portion.
Protéines : L'apport protéique est satisfaisant grâce aux pois chiches, à la feta et aux légumes, offrant environ 19 g de protéines par portion.
Sel : La teneur en sel est notable (0, 68 g pour 100 g), due à la feta, aux olives et aux légumes en bocal ; à consommer avec modération si vous surveillez votre sodium.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 166 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.5 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.3 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.68 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Cuire le riz proprement
Rince le riz dans une passoire, jusqu’à ce que l’eau soit presque claire. Ça enlève l’excès d’amidon et aide les grains à ne pas coller. Fais bouillir une grande casserole d’eau salée, verse le riz, puis cuis selon le temps indiqué sur le paquet. Égoutte bien, puis étale-le 2 minutes dans un grand plat pour qu’il refroidisse plus vite: on veut un riz tiède ou froid, pas chaud.
2. Préparer les légumes rôtis sans les détremper
Égoutte les légumes rôtis en bocal. Garde 1 cuillère à soupe de leur huile parfumée, elle donnera du goût à la salade. Coupe les morceaux trop gros pour obtenir des bouchées faciles à manger. Quand tout est à la même taille, la salade est plus agréable, comme si chaque cuillerée racontait la même histoire.
3. Faire une vinaigrette stable
Dans un bol, mélange la moutarde et le vinaigre. Ajoute ensuite l’huile d’olive et l’huile réservée des légumes en filet, en fouettant. Tu es en train de créer une émulsion mélange qui tient entre un liquide gras et un liquide aqueux grâce au fouettage. Ajoute l’origan, l’ail semoule, du poivre, et ajuste le sel doucement: la feta et les olives sont déjà salées.
4. Assembler avec méthode
Dans un grand saladier, mets le riz refroidi, les légumes rôtis, les pois chiches égouttés, le maïs égoutté, les olives, et les tomates séchées coupées en lanières. Verse la vinaigrette, puis mélange délicatement avec une grande cuillère. Le but: enrober sans écraser.
5. Ajouter la feta au bon moment
Égoutte la feta et émiette-la avec les doigts au-dessus du saladier. Mélange une dernière fois, tout doucement. Laisse reposer 10 minutes au frais: ce petit temps de pause aide les saveurs à se rencontrer, comme une équipe qui apprend à jouer ensemble.
Mon astuce de chef
Pour une salade de riz qui reste légère, égoutte tout très soigneusement, surtout les légumes en bocal et le maïs. Si tu veux un goût plus “rôti”, fais revenir 3 minutes les légumes égouttés dans une poêle bien chaude, sans ajouter d’huile: c’est une saisie cuisson rapide à feu vif qui colore et concentre les arômes.
Accords mets vins
Un blanc sec et ensoleillé, comme un côtes-du-rhône blanc ou un picpoul de pinet, accompagne bien la feta et les notes d’olive. Pour une option sans alcool, une eau pétillante bien fraîche avec un trait de vinaigre balsamique fonctionne étonnamment bien.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat: cette salade s’inspire des codes méditerranéens, où l’on marie céréales, conserves de qualité et fromages en saumure. C’est un format pensé pour le transport et la conservation, pratique pour les déjeuners à emporter et les repas de semaine.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Essoreuse à salade transparente New modèle 4.0Pression d'une seule main. Large contenance. Bouton poussoir verrouillable. Entretien facile du couvercle44,99 €29,79 €-34% -
Moulinex Essoreuse à salade rétractable 4 L, VertGAIN DE PLACE : la conception rétractable innovante de cette essoreuse à salade lui permet d'occuper jusqu'à 50 percent de place en moins dans votre cuisine SECURITE ET STABILITE : base antidérapante pour une utilisation facile en toute tranquillité PRATIQUE : système de tirage sans effort avec un mécanisme à cordon efficace, bouton d'arrêt pour stopper l'essorage CONTENANCE IDEALE : son bol de 4 L d'un format compact et pratique est idéal pour un usage au quotidien comme pour des repas généreux FACILE A NETTOYER : le bol et la passoire sont compatibles lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort, le couvercle peut être démonté pour un lavage à la main mains facile et complet33,99 €19,99 €-41%
-
hunnycook Set de 7 saladier avec couvercle,Saladier en acier inoxydable avec couvercle 5L,4.5L,4L,2.4L,1.7L,1.25L,0.8L,Ensemble de saladier empilables,Lavable au lave-vaisselle√【Saladier en Acier Inoxydable de Qualité Supérieure】Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il ne rouille pas, ne se déforme pas facilement, est durable et peut être utilisé pendant toute une vie, c'est un bon assistant pour votre cuisine. Il a un intérieur lisse et réfléchissant et un extérieur brossé avec un design simple et élégant qui apporte de la couleur à votre cuisine. 【Multi-usage】Il peut être utilisé pour faire de la salade, mélanger de la pâte, laver des aliments et servir des aliments. La conception avec un couvercle peut également stocker des aliments pour vous. Les aliments frais placés dans le saladier avec couvercle peuvent être conservés au réfrigérateur et au congélateur. √【7 Tailles Saladiers】 L'ensemble de saladiers en acier inoxydable Hunnycook contient 7 saladiers avec couvercles (5L,4.5L,4L,2.4L,1.7L,1.25L,0.8L). La grande capacité et les dimensions multiples sont suffisantes pour répondre à vos besoins quotidiens. √【Empilables】Les bols et les couvercles peuvent être emboîtés les uns dans les autres et empilés les uns sur les autres. les saladiers peuvent être empilés lorsqu'ils ne sont pas utilisés, afin de gagner de la place dans la cuisine et de mieux organiser votre cuisine. √【Vont au lave-vaisselle】Les saladiers Hunnycook sont faciles à nettoyer et peuvent être placés dans le lave-vaisselle pour vous faire gagner du temps de nettoyage. Remarque : le couvercle peut être nettoyé à la main. Après le nettoyage, veuillez l'essuyer et le placer dans un endroit sec. 【Service clientèle】Si vous avez la moindre question, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous fournirons une solution satisfaisante dans les 24 heures. Nous espérons sincèrement que vous aurez une expérience d'achat agréable chez Hunnycook.32,99 € -
KUOGAS Lot de 5 Saladiers Avec Couvercle,cul de Poule Inox,3 Râpes, grand Saladier Inox AntidéRapant avec Couvercle, Empilable, Protection anti-éClaboussures, Passe au Lave-Vaisselle✅ ANTIDÉRAPANT : La base du saladier avec couvercle est recouverte de silicone épais pour vous donner une base ferme lorsque vous remuez ou mélangez les aliments. 🥒 COUVERCLE MULTIFONCTIONNEL : Le couvercle du plus grand bol mélangeur est amovible au milieu et peut être utilisé pour contenir les 3 râpes gratuites. 🍽️MATÉRIAU DE QUALITÉ ALIMENTAIRE : Le bol avec couvercle est en acier inoxydable de qualité alimentaire et est donc inodore et durable. 🍎 EXCELLENT : Un bol pour chaque situation - que ce soit comme bol à mélanger, saladier, bol de service ou bol de conservation. 💪 FORFAIT COMPLET : L'ensemble contient 5 bols en acier inoxydable antidérapants, tailles : 26 cm, 24 cm, 22 cm, 20 cm, 18 cm (capacité 4,5 L, 3 L, 2,5 L, 2 L, 1,5 L), dont trois râpes.30,99 €
Astuces de présentation
Serre la salade dans un grand plat de service, en formant un petit dôme au centre. Parsème un peu d’origan sur le dessus et ajoute quelques olives entières pour le contraste. Pour un service net, utilise une grande cuillère de service et une fourchette de service: elles attrapent le riz et les légumes sans en mettre partout.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ONEMORE Plateaux de service en céramique de 40,6 cm pour divertissement, lot de 2 grands plateaux ovales, lavables au lave-vaisselle, adaptés au four, pour nourriture, viande, poisson, fêtes, enParfait pour les occasions spéciales : idéal pour les rôtis, la dinde ou le poisson entier, il s'adapte naturellement à la forme ovale. Le design élégant de cette grande assiette en céramique en fait un ajout impressionnant à n'importe quel dîner, célébration ou réunion de vacances Set de plats de service ovales : élégant plat de service en porcelaine blanche avec forme ovale, bord profond et bords hauts pour éviter que la nourriture ne déborde. L'ensemble du plat de service est épaissi pour plus de solidité Assiettes de service extra larges : de dimensions généreuses, 40,6 x 25,4 x 2,5 cm ou 16 x 10 x 1 pouces, parfaites pour servir les plats principaux, les entrées, les desserts, les fruits et même des objets de grandes dimensions comme la dinde. Il s'agit d'un élégant plat pour les fêtes, idéal pour Thanksgiving, Noël, les divertissements et les réunions Structure robuste en céramique : fabriqués en porcelaine à haute cuisson sans plomb, ces assiettes épaisses et robustes passent au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur, garantissant une utilisation quotidienne durable Faciles à nettoyer et à entreposer : les surfaces lisses et antiadhésives rendent le nettoyage un jeu d'enfant, à la main ou au lave-vaisselle. Les assiettes de service s'empilent facilement pour économiser de l'espace dans votre armoire45,99 €42,05 €-9% -
DOWAN Assiettes Plates 35,6 cm, Lot de 2 Grand Plateau de Service en Porcelaine Blanche pour Apéritif, Collation, Dessert, Sushi, Salade, Pâtes, Poisson, Lave-vaisselle et Micro-ondesGrandes Assiettes de Service - Cette assiette ovale polyvalente, de 14 "de long sur 8" de large, offre un service impeccable pour tout, des entrées aux plats principaux, des desserts et plus encore. Idéal pour les petits déjeuners, dîners ou fêtes, fêtes de famille, dîners de fête des mères. Robuste et Saine - Assiettes plates ovales, résistantes, une sorte de premium sans plomb, incassable et plus robuste que le grès. Rend nos assiettes ovales suffisamment solides et sûres pour être mises au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur. Vous offrir un maximum de polyvalence et de confort. Conception sans Déversement - La grande assiette blanche forme un espace approprié qui peut bien contenir des aliments épais ou juteux et vous ne vous inquiétez plus de renverser lorsque vous les déplacez. La conception ergonomique avec des bords incurvés rend la tenue des panneaux plus facile et plus sûre. Facile à Nettoyer et à Ranger - Que ce soit avec une sauce filandreuse ou un dessert collant, cette assiette ovale blanche est facile à nettoyer à l'eau tiède. Ils sont également faciles à empiler dans le placard et permettent donc d'économiser beaucoup d'espace. Style Simple - Plat allant au four, uniformément émaillé par un traitement professionnel, les plats sont d'un blanc éclatant, élégant et moderne pour décorer n'importe quelle vaisselle.42,99 €
-
JinRuiCPeng Lot de 2 Couverts à Salade en Acier Inoxydable 28 cm, Cuillère de Service et Fourchette à Salade Longue Poignée, Ustensiles de Cuisine pour Buffet, Restaurant et MaisonLot de couverts à salade 28 cm pratique Ce lot de couverts à salade comprend une cuillère et une fourchette adaptées aux grands bols. Chaque couvert à salade permet de mélanger et servir facilement différents plats sans écraser les ingrédients. Ustensiles de cuisine inox résistants Ces ustensiles de cuisine inox sont fabriqués en acier inoxydable robuste avec une surface lisse. Les couverts salade offrent une bonne stabilité et conviennent à un usage quotidien en cuisine. Couverts a salade design élégant Les couverts a salade disposent d’une finition polie miroir qui s’intègre à différentes tables. Chaque couvert salade est conçu pour une prise en main confortable lors du service. Couverts à salade faciles à nettoyer Les couverts à salade peuvent être lavés à la main ou au lave-vaisselle. Le matériau inox limite les taches et conserve son aspect après plusieurs utilisations. Couvert a salade pour maison et buffet Ce couvert a salade convient pour repas familiaux, buffets, restaurants et événements. Les ustensiles de cuisine inox peuvent servir salades, légumes ou plats froids avec facilité.9,79 €9,39 €-4% -
worahroe Lot de 2 couverts à salade en acier inoxydable de 28 cm - Grande cuillère de service - Fourchette à salade - Cuillère en acier inoxydable avec longues poignées - Ustensiles de cuisine pour laMatériau : les grands couverts à salade en acier inoxydable sont fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire avec une surface lisse, des aliments non collants, inoxydables et durables. La stabilité et en particulier la forme de ces couverts permettent une manipulation extrêmement facile, de sorte que la salade et les légumes ne soient pas écrasés lors du retrait ou ne tombent entre le bol et l'assiette. Couverts pratiques : notre set de cuillères à soupe en acier inoxydable a un design simple avec une technique de polissage miroir pour une surface lisse. Le bord de la cuillère à salade est lisse et plat, ce qui évite d'endommager vos casseroles et ustensiles et est très sûr. Lot de 2 couverts à salade comprenant une cuillère de service et une fourchette à salade. La taille de la cuillère est de 28 x 5,5 cm. La cuillère a une longueur idéale pour une utilisation dans un grand bol, le design épuré tient confortablement dans la main. Pour servir de la salade, des crèmes à dessert et des plats chauds. Facile à nettoyer : les couverts avec fourchettes sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité qui ne présente pas de taches oxydées après le retrait du lave-vaisselle. Pour conserver sa brillance, veuillez ne pas utiliser de laine d'acier, d'outils durs ou tranchants pour nettoyer la cuillère de service. Large application : ces cuillères de buffet conviennent pour le restaurant, la cuisine, les fêtes, les buffets, les repas occidentaux, les banquets, la restauration, les mariages, les réunions de famille, l'utilisation quotidienne. Peu importe comment vous utilisez les couverts, ces deux ustensiles de cuisine vous permettent de contrôler chaque salade.12,05 €
