Les courgettes farcies au riz, tomates séchées et pignons de pin sont une véritable invitation à la gourmandise. Ce plat coloré et savoureux est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Facile à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients simples que vous pouvez vous procurer aisément.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les délicatement avec une cuillère pour créer des barquettes, en laissant un peu de chair.
Étape 3
Faites cuire le riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-le.
Étape 4
Dans un bol, mélangez le riz cuit avec les tomates séchées hachées et les pignons de pin.
Étape 5
Ajoutez l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Arrosez d’huile d’olive et mélangez bien.
Étape 6
Garnissez chaque demi-courgette avec la préparation au riz.
Étape 7
Disposez les courgettes farcies dans un plat allant au four. Couvrez d’un papier aluminium et enfournez pendant 20 minutes.
Étape 8
Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires pour faire dorer légèrement le dessus.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de zeste de citron râpé à votre garniture avant de farcir les courgettes.
Accords mets vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ce plat grâce à sa fraîcheur et ses arômes fruités.
Les courgettes farcies sont un classique de la cuisine méditerranéenne. Elles sont appréciées pour leur simplicité et leur capacité à s’adapter à de nombreux ingrédients.
Comment servir
Présentez les courgettes farcies dans un plat en céramique coloré pour rappeler les couleurs de la Méditerranée. Servez avec des couverts en bois pour une touche naturelle.
