Le cake chèvre, courgette, chorizo est une délicieuse recette qui allie la douceur de la courgette, la saveur piquante du chorizo et le crémeux du fromage de chèvre. Idéal pour un apéritif dînatoire ou en entrée, ce cake ravira vos papilles et celles de vos convives. Simple à réaliser, il nécessite peu d’ingrédients et offre un résultat gourmand et savoureux.
15 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Râpez la courgette avec une râpe à gros trous et réservez-la dans une passoire pour qu’elle perde son excès d’eau.
Étape 3
Coupez le chorizo en petits dés.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporez le chèvre émietté, les dés de chorizo et la courgette râpée à la préparation. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 7
Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer le lait par du lait de chèvre. Cela renforcera également le goût du fromage de chèvre dans le cake.
Accords mets et vins
Ce cake s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur fraîcheur et leur vivacité souligneront les saveurs du fromage de chèvre et du chorizo.
Ce cake est d’origine française et fait partie des apéritifs conviviaux prisés lors des pique-niques ou des repas champêtres. Sa composition simple en fait une recette accessible à tous, tout en offrant une palette de saveurs riche et variée grâce à l’association de la courgette, du chorizo et du chèvre.
Comment servir ?
Servez le cake en tranches épaisses sur une planche en bois rustique pour un effet champêtre. Accompagnez-le de petites fourchettes à cake pour que chaque convive puisse se servir facilement.
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