Dans la rubrique cuisine du quotidien, cette lasagne à l’agneau et à l’aubergine joue la carte du réconfort sans compliquer la soirée. La viande mijote dans une sauce tomate bien parfumée, l’aubergine apporte une douceur presque fondante, et la béchamel vient tout lier comme une couverture moelleuse. Tu vas voir: avec un peu d’ordre et quelques gestes simples, on obtient un plat généreux, bien gratiné, et surtout très facile à réussir.
25 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette lasagne à l'agneau et à l'aubergine est un plat énergétique et riche, particulièrement gras avec une teneur élevée en graisses saturées dues aux fromages et à la viande.
Protéines : L'apport protéique est excellent grâce à l'agneau, la béchamel et les fromages, fournissant environ 69 g de protéines par portion.
Sel : La teneur en sel est notable avec 4, 9 g par portion, provenant principalement du sel ajouté, de la béchamel et des fromages.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sel. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 157 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.8 g |
| dont acides gras saturés | 3.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.9 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.9 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.63 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer le four et organiser le plan de travail
Préchauffe le four à 190 °C. Pose devant toi les feuilles de lasagne, la béchamel, les fromages, la sauce tomate et les aubergines. Cette petite organisation, c’est la moitié du travail: tu montes ensuite le plat sans courir partout.
2. Lancer la sauce à l’agneau
Dans une grande poêle, verse l’huile d’olive puis ajoute les oignons surgelés. Fais chauffer 4 minutes, juste pour les attendrir. Ajoute l’agneau haché et écrase-le avec une cuillère pour le séparer en petits morceaux. Quand la viande n’est plus rose, ajoute l’ail semoule, l’origan, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
3. Donner du corps à la tomate
Verse le coulis de tomate et ajoute le concentré. Laisse mijoter 8 à 10 minutes à feu doux. Mijoter cuire doucement avec de petites bulles: la sauce devient plus épaisse et plus goûteuse. Si elle te semble trop liquide, prolonge 2 minutes, sans monter le feu.
4. Préparer les aubergines
Égoutte les aubergines en bocal, puis coupe-les en lanières si elles sont en grandes tranches. L’idée est simple: des morceaux pas trop gros, pour que chaque bouchée ait un peu d’aubergine sans tout faire glisser.
5. Monter la lasagne, comme un petit puzzle
Dans le plat à gratin, étale une fine couche de sauce à l’agneau. Pose une couche de feuilles de lasagne. Ajoute une couche d’aubergines, puis une couche de sauce, puis quelques cuillerées de béchamel. Recommence jusqu’à tout utiliser. Termine par une couche de béchamel bien étalée, puis parmesan et mozzarella. Monter assembler en couches régulières: si tu gardes des couches fines et répétées, la cuisson est plus homogène.
6. Cuire et laisser reposer
Enfourne 35 à 40 minutes. Si le dessus colore trop vite, couvre avec une feuille d’aluminium les 10 dernières minutes. À la sortie du four, laisse reposer 10 minutes: la lasagne se tient mieux, et tu fais des parts nettes sans te brûler.
Mon astuce de chef
Pour une lasagne encore plus fondante sans ajouter d’ingrédients frais, trempe les feuilles de lasagne 30 secondes dans de l’eau chaude, puis égoutte-les avant de monter le plat. Elles cuisent plus vite et boivent mieux la sauce, ce qui évite une texture trop sèche au centre.
Accords mets vins
Un rouge italien souple, type chianti, accompagne l’agneau sans l’écraser. Si tu préfères plus rond, vise un cotes-du-rhône aux notes d’épices. Pour une option sans alcool, une eau pétillante bien froide aide à alléger la sensation de gras du fromage.
En savoir plus sur le plat
La lasagne est un grand classique italien, mais elle adore les variations: ici, l’agneau apporte une saveur plus marquée que le bœuf, et l’aubergine rappelle les plats du sud où la tomate et les herbes sèches font équipe. Le résultat reste très familial, avec un parfum un peu plus méditerranéen.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Monoprix Steaks hachés pur boeuf 15% mg, surgelés - La barquette de 10, 1kgLa barquette de 10, 1kg
-
Viande hachée d'agneau, congelée - 4,5 kg310,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Plat à gratin rectangulaire en céramique avec poignées, fonctionnalité vintage, pour cuisine et table à manger (double poignée, 23,5 x 13 x 5 cm)Matériau en céramique de qualité supérieure pour un plaisir sûr : le plat à gratin rectangulaire en céramique séduit par son utilisation de céramique fine, robuste et durable. Grâce à la finition soignée des poignées du moule en céramique, le plat peut être transporté en toute sécurité et confortablement. Profitez d'une expérience de cuisson sans souci avec le plat à four rectangulaire en céramique – la surface résistante est exempte de substances nocives et donc idéale pour une utilisation quotidienne. Le look classique souligne également le style vintage du four avec une touche moderne Design élégant et créatif pour votre table : impressionnez vos invités avec le design attrayant du plat rectangulaire en céramique. Les poignées en céramique double face assurent une prise en main sûre, tandis que le set créatif rectangulaire attirera tous les regards dans n'importe quelle ambiance. Le motif vintage du plat à gratin et la couleur claire embellissent chaque table et s'adaptent à de nombreuses décorations. Chaque repas est servi avec élégance grâce au plat rectangulaire en céramique Polyvalence pour de nombreuses applications : que ce soit pour lasagnes, tiramisu, cocotte ou saladier créatif, le plat à gratin rectangulaire en céramique convainc par son domaine d'utilisation flexible. Les poignées pratiques en céramique permettent une manipulation sans effort dans la cuisine ; tout reste sûr et élégant. Le plat à gratin rectangulaire en céramique permet de servir de nombreux plats directement du plat à gratin vintage au four à table, idéal pour les plats quotidiens et de fête Nettoyage facile et rangement peu encombrant : le plat à gratin rectangulaire en céramique se nettoie facilement après utilisation, aussi bien à la main qu'au lave-vaisselle. Grâce aux poignées intelligentes en céramique, la manipulation est confortable. Le moule est empilable et prend peu de place dans l'armoire. Avec le plat à gratin rectangulaire en céramique, la gestion de la cuisine est grandement facilitée, tandis que la pièce de style vintage du plat à gratin reste toujours à portée de main Cadeau parfait pour les amateurs et les ménages : que ce soit comme cadeau de pendaison de crémaillère, de mariage ou tout simplement pour les amis et la famille, le plat à gratin rectangulaire en céramique est toujours un choix élégant. Les poignées de ce moule en céramique de qualité supérieure offrent sécurité et confort, l'aspect élégant est en plus de la fonctionnalité et est également un point fort visuel19,88 €
-
MALACASA Série BAKE, Lot de 4 Plats à Four en Céramique Blanc, 3020ml, 2080ml, 1480ml, 850ml, Plats à Gratin avec Poignées, Passe au Lave-vaisselle, Idéaux pour Cuisson et GratinPLUSIEURS TAILLES POUR TOUS VOS BESOINS:Cet ensemble comprend 4 plats à gratin de tailles variées : 850 ml, 1480 ml, 2080 ml et 3020 ml. Parfaits pour cuire des plats comme les lasagnes, gratins, soupes, tartes, ragoûts et plus encore. Une solution idéale pour vos repas en famille ou entre amis. DESIGN MODERNE AVEC POIGNÉES PRATIQUES:Ces plats rectangulaires sont dotés de poignées robustes pour faciliter leur transport du four à la table. Leur finition élégante en porcelaine blanche ajoute une touche de style à votre cuisine et table, tout en impressionnant vos invités. FACILE À UTILISER ET À NETTOYER:Fabriqué en porcelaine de haute qualité, ces plats sont conçus avec un intérieur lisse et antiadhésif, ce qui les rend faciles à nettoyer. Ils sont compatibles avec le micro-ondes, le lave-vaisselle et le four, offrant une expérience culinaire pratique et sans tracas. ROBUSTESSE ET RÉSISTANCE À LA CHALEUR:Ces plats en porcelaine sont conçus pour résister à des températures élevées. Ils conservent leur intégrité au fil du temps, vous garantissant une utilisation fiable à long terme dans votre cuisine. EMPILEMENT POUR UN RANGEMENT PRATIQUE:Les plats sont empilables, ce qui permet un rangement facile et un gain de place dans vos armoires. Vous pouvez ainsi organiser votre cuisine de manière optimale tout en ayant toujours accès à la taille de plat dont vous avez besoin.52,05 €
-
Oderra 4 Spatules Pâtisserie InoxydableEnsemble de spatules de pâtisserie en acier inoxydable – Idéal pour gâteaux, tartes et cupcakes: Ce set comprend 3 spatules coudées professionnelles (27 cm, 32 cm, 37 cm) en acier inoxydable de qualité alimentaire. Parfait pour étaler la crème, la glaçage et la pâte sur toutes les formes de gâteaux et de desserts Design coudé pour un contrôle précis – Spatule coudée professionnelle pour décoration: L'angle de chaque spatule offre une précision exceptionnelle pour décorer et lisser. Utilisable comme spatule à gâteau, spatule à crème, spatule à pâte ou même comme palette à angle pour les finitions artistiques Spatule inox durable et facile à nettoyer: Fabriqué en acier inoxydable robuste et flexible, résistant à la rouille et sans BPA. Chaque spatule est lavable au lave-vaisselle et convient à un usage professionnel ou domestique Multifonctionnel en cuisine et en pâtisserie – Ustensile de cuisine polyvalent: Utilisez-le non seulement pour la pâtisserie (tartes, cupcakes, pâtes), mais aussi pour étaler la pâte à pizza, couper le fromage, répartir les garnitures et bien plus encore. Un accessoire de pâtisserie indispensable Facile à ranger et durable – Chaque spatule possède un trou de suspension: Avec leur trou de suspension intégré, ces spatules peuvent être accrochées pour un rangement compact. Durables, légères et conçues pour les boulangers amateurs comme pour les professionnels9,99 €
-
Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-VaisselleÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration6,05 €
-
TempPro Thermomètre de four, cadran amélioré en acier inoxydable 431【Plus facile à lire】Thermomètre intérieur du four avec impression claire et en gras ; les zones rouges et bleues représentent les températures élevées et basses et il affiche les 2 types de température Fahrenheit et Celsius ; vous pouvez facilement lire la température du four 【Large plage de température】Ce thermomètre à viande fournit des mesures de température interne très précises ; La température de 100 à 600 ℉/50 à 300 ℃ pour répondre à différentes exigences et demandes 【Beau design】Sans pile, ce thermomètre alimentaire est toujours prêt à l'emploi ; construction en acier inoxydable facile à nettoyer et verre trempé résistant aux températures élevées, parfait pour une utilisation à l'intérieur du four, garantissant la sécurité 【Fonctionnement simple】Taille 7,62 x 7,62 x 4 cm, thermomètre de cuisson conçu petit et pratique ; Construit avec 2 crochets et 1 grande base, le thermomètre de cuisson peut être suspendu ou placé sur différentes grilles de four de manière robuste, plus de soucis de chute 【Lecture plus rapide】Avec une conception à plusieurs évents qui lui permet de réagir rapidement à tout changement de chaleur avec une grande précision, ce thermomètre de cuisson au four est un incontournable pour les fours traditionnels, les fours grille-pain, les grils, les fumoirs, les fours à gaz, les fours électriques, les fours à convection ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.11,99 €
-
HENDI 271179 Thermomètre pour fourGraduation 10°C Boîtier en inox avec crochet et support Facile à lire5,94 €
Astuces de présentation
Sers directement dans un plat à gratin en céramique, posé sur un dessous de plat en bois pour protéger la table. Pour des parts propres, utilise une spatule large et découpe d’abord au couteau, comme un gâteau. Présente chaque portion sur une assiette creuse: la sauce reste bien en place. Un service à l’italienne fonctionne très bien: plat au centre, chacun se sert, c’est convivial et ça garde la lasagne bien chaude.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MALACASA Série TARA, 3 Plats à Gratin en Grès avec Poignée | 3800 ml / 2700 ml / 1450 ml | Plat à Four avec Motif de Sésame | Passe au Lave-vaisselle | Idéal pour Tartes, Gratins, Gâteaux et LasagnesDIMENSIONS PARFAITES : Ce lot de 3 plats à gratin offre des tailles variées de 3800 ml, 2700 ml et 1450 ml, parfaits pour s'adapter à toutes vos recettes. MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Ce plat de cuisson est fabriqué en grès durable, résistant aux égratignures et aux températures élevées, offrant une performance de cuisson fiable à chaque utilisation. FACILITÉ D'ENTRETIEN : Compatible avec le lave-vaisselle, ce plat est facile à nettoyer, vous permettant de passer moins de temps à la vaisselle et plus de temps à savourer vos créations culinaires. DESIGN ÉLÉGANT : Le plat à four présente un motif raffiné de grains de sésame, ajoutant une touche esthétique unique à votre table, parfait pour des occasions spéciales ou une utilisation quotidienne. POLYVALENCE CULINAIRE : Ce plat à four est parfait pour une variété de plats, allant des tartes sucrées aux lasagnes salées, en passant par les gratins et gâteaux, ce qui en fait un incontournable dans toute cuisine SERVICE APRÈS-VENTE ASSURÉ - Nous vous garantissons un shopping simple et agréable. Votre commande sera soigneusement emballée par nos équipes logistiques. N'hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire.76,99 €
-
Mini Plats à Gratin Carrés en Céramique, Petits Plats de Cuisson pour Friteuse à Air, Mini Plats à Gratin en céramique avec Poignées, Plat à Gratin pour LasagnesMatériau : le plat à gratin en céramique est fabriqué en céramique plus épaisse et n'absorbe pas les odeurs de nourriture, les taches ou d'autres impuretés. Poignée : la poignée tient bien en main et se retire facilement du four avec un coussin chauffant ou une manique. Nettoyage : les petits plats à gratin en céramique se nettoient facilement à la main et peuvent également être mis au lave-vaisselle. Design empilable : Les petits moules à gâteau peuvent être empilés pour vous économiser de l'espace sur le plan de travail. Utilisation : le mini plat à gratin est adapté pour la cuisine quotidienne, par exemple B. Idéal pour la cuisson de gâteaux, de viande et de légumes, et peut être utilisé au micro-ondes et au four.17,99 €
-
COOK CONCEPT - KA2137 Dessous de Plat Extensible en Bois de Bambou - Design Nature - Adaptable de 20 à 30 cm - Conçu pour Préparations Culinaires - Couleur BeigeAdaptabilité : Ce dessous de plat extensible s'ajuste de 20 à 30 cm, offrant une flexibilité pour soutenir des plats de tailles variées lors de repas en famille ou entre amis Esthétique Naturelle : Avec sa teinte beige et son design élégant, il s'intègre harmonieusement dans toute décoration de table, ajoutant une touche chaleureuse à votre cuisine Compact et Pratique : Mesurant seulement 1,3 cm de hauteur, il est facile à ranger et à manipuler, idéal pour les cuisines de toutes tailles et simple à transporter Entretien Facile : Nettoyage rapide avec une éponge humide, ce qui le rend pratique pour un usage quotidien sans effort supplémentaire Robustesse : Fabriqué en bois de bambou, ce dessous de plat est conçu pour résister à l'usage quotidien tout en conservant son allure naturelle8,99 €
-
ZHMUZ Dessous de Plat Isolé en Bois Moulin à Vent,15cm de DiamètreDESIGN CRÉATIF DE MOULIN À VENT RÉVERSIBLE, ADAPTABLE À TOUS LES FORMATS Le trivet en bambou adopte une forme de fleur/moulin à vent originale, avec un design réversible et extensible. Retournez-le pour agrandir la surface, il s'adapte parfaitement à des tasses, bols, plats, casseroles et poêles de toutes tailles. BAMBOU NATUREL DE HAUTE QUALITÉ, RÉSISTANT À LA CHALEUR JUSQU'À 240°C Fabriqué en bambou naturel sélectionné, ce trivet présente une texture solide et durable. Il résiste à des températures allant jusqu'à 240°C, protégeant efficacement vos tables en bois, plans de travail et bureaux contre les brûlures, les rayures, les traces d'eau et les déversements. Résistant à l'humidité et à la corrosion, il reste performant même dans les environnements de cuisine humides. PROTECTION POLYVALENTE POUR LA CUISINE ET LA SALLE À MANGER Ce set de sous-verres combine les fonctions de trivet anti-brûlure et de sous-verre à boissons ! La base épaisse en bambou offre une isolation thermique fiable pour les poêles chaudes, les casseroles en fonte ou les bols fumants, tandis que la surface lisse empêche la condensation d'endommager vos meubles. Idéal pour les plans de travail de cuisine, les tables de salle à manger, les bars à café et les bureaux. SUPPORT DE RANGEMENT INCLUS, ÉCONOME EN ESPACE ET BIEN ORGANISÉ Le set est livré avec un support de rangement en bois dédié, qui permet de ranger les 4 sous-verres de manière ordonnée. La conception compacte en tour de fleur prend peu de place sur le plan de travail, gardant votre cuisine rangée et sans encombrement. Chaque pièce est légère mais robuste, facile à démonter, nettoyer et réassembler. STYLE NORDIQUE BICOLORE, DÉCORATION FONCTIONNELLE POUR LA MAISON La finition en bambou naturel bicolore apporte une touche chaleureuse et rustique à votre décoration de cuisine, s'intégrant parfaitement aux styles modernes, fermiers ou nordiques. Contrairement aux trivets en silicone banals, ces sous-verres en bois servent également d'éléments décoratifs pour votre table, ajoutant une touche stylée à vos repas quotidiens. FACILE À NETTOYER ET À ENTRETENLR La surface lisse du bambou est non poreuse et résistante aux taches. Pour nettoyer, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide ou de le rincer sous l'eau courante, puis de le laisser sécher à l'air. Contrairement aux tissus, il n'absorbe pas l'humidité et ne moisit pas, garantissant une hygiène parfaite pour vos aliments et boissons. CONCEPTION RÉVERSIBLE POUR UNE UTILISATION PROLONGÉE Chaque sous-verre est conçu des deux côtés identiques, vous pouvez l'utiliser des deux côtés pour prolonger sa durée de vie. Si un côté est légèrement usé, il suffit de le retourner pour continuer à l'utiliser, ce qui vous offre une utilisation double et plus durable. MATÉRIAU ÉCOLOGIQUE ET DURABLE Fabriqué en bambou naturel renouvelable, ce produit est respectueux de l'environnement. Contrairement au plastique ou au silicone, le bambou est biodégradable et ne libère pas de substances nocives au contact de la chaleur. Vous pouvez l'utiliser en toute sécurité avec des aliments et boissons chaudes. DIMENSIONS IDÉALES POUR TOUTES LES OCCASIONS Le trivet déplié a un diamètre de 15 cm, adapté à la plupart des casseroles, poêles et plats courants. Le support de rangement mesure 23 cm de haut et 10 cm de large, idéal pour être placé sur le plan de travail ou dans le placard. Compact et polyvalent, il convient à la cuisine, au salon, au bureau ou même au pique-nique. CADEAU PARFAIT POUR LES AMATEURS DE CUISINE ET DE DÉCORATION Ce set de sous-verres en bambou est un cadeau idéal pour les amis ou la famille qui aiment cuisiner ou décorer leur maison. Alliant praticité et esthétique, il est parfait pour les anniversaires, les pendaisons de crémaillère, Noël ou toute autre occasion spéciale.20,99 €
-
HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €22,65 €-4%






