Dans la rubrique cuisine du quotidien, cette lasagne à l’agneau et à l’aubergine joue la carte du réconfort sans compliquer la soirée. La viande mijote dans une sauce tomate bien parfumée, l’aubergine apporte une douceur presque fondante, et la béchamel vient tout lier comme une couverture moelleuse. Tu vas voir: avec un peu d’ordre et quelques gestes simples, on obtient un plat généreux, bien gratiné, et surtout très facile à réussir.
25 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette lasagne à l'agneau et à l'aubergine est un plat énergétique et riche, particulièrement gras avec une teneur élevée en graisses saturées dues aux fromages et à la viande.
Protéines : L'apport protéique est excellent grâce à l'agneau, la béchamel et les fromages, fournissant environ 69 g de protéines par portion.
Sel : La teneur en sel est notable avec 4, 9 g par portion, provenant principalement du sel ajouté, de la béchamel et des fromages.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sel. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
157 kcal
Prot. 8.9 g —
Gluc. 12.9 g —
Lip. 7.8 g
Par portion (4 parts)
1223 kcal
Prot. 69.1 g —
Gluc. 100.1 g —
Lip. 60.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 157 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.8 g |
| dont acides gras saturés | 3.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.9 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.9 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.63 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le four et organiser le plan de travail
Préchauffe le four à 190 °C. Pose devant toi les feuilles de lasagne, la béchamel, les fromages, la sauce tomate et les aubergines. Cette petite organisation, c’est la moitié du travail: tu montes ensuite le plat sans courir partout.
2. Lancer la sauce à l’agneau
Dans une grande poêle, verse l’huile d’olive puis ajoute les oignons surgelés. Fais chauffer 4 minutes, juste pour les attendrir. Ajoute l’agneau haché et écrase-le avec une cuillère pour le séparer en petits morceaux. Quand la viande n’est plus rose, ajoute l’ail semoule, l’origan, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
3. Donner du corps à la tomate
Verse le coulis de tomate et ajoute le concentré. Laisse mijoter 8 à 10 minutes à feu doux. Mijoter cuire doucement avec de petites bulles: la sauce devient plus épaisse et plus goûteuse. Si elle te semble trop liquide, prolonge 2 minutes, sans monter le feu.
4. Préparer les aubergines
Égoutte les aubergines en bocal, puis coupe-les en lanières si elles sont en grandes tranches. L’idée est simple: des morceaux pas trop gros, pour que chaque bouchée ait un peu d’aubergine sans tout faire glisser.
5. Monter la lasagne, comme un petit puzzle
Dans le plat à gratin, étale une fine couche de sauce à l’agneau. Pose une couche de feuilles de lasagne. Ajoute une couche d’aubergines, puis une couche de sauce, puis quelques cuillerées de béchamel. Recommence jusqu’à tout utiliser. Termine par une couche de béchamel bien étalée, puis parmesan et mozzarella. Monter assembler en couches régulières: si tu gardes des couches fines et répétées, la cuisson est plus homogène.
6. Cuire et laisser reposer
Enfourne 35 à 40 minutes. Si le dessus colore trop vite, couvre avec une feuille d’aluminium les 10 dernières minutes. À la sortie du four, laisse reposer 10 minutes: la lasagne se tient mieux, et tu fais des parts nettes sans te brûler.
Mon astuce de chef
Pour une lasagne encore plus fondante sans ajouter d’ingrédients frais, trempe les feuilles de lasagne 30 secondes dans de l’eau chaude, puis égoutte-les avant de monter le plat. Elles cuisent plus vite et boivent mieux la sauce, ce qui évite une texture trop sèche au centre.
Accords mets vins
Un rouge italien souple, type chianti, accompagne l’agneau sans l’écraser. Si tu préfères plus rond, vise un cotes-du-rhône aux notes d’épices. Pour une option sans alcool, une eau pétillante bien froide aide à alléger la sensation de gras du fromage.
En savoir plus sur le plat
La lasagne est un grand classique italien, mais elle adore les variations: ici, l’agneau apporte une saveur plus marquée que le bœuf, et l’aubergine rappelle les plats du sud où la tomate et les herbes sèches font équipe. Le résultat reste très familial, avec un parfum un peu plus méditerranéen.
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Monoprix Steaks hachés pur boeuf 5% MG, surgelés. - La barquette de 4, 400gLa barquette de 4, 400g -
Viande hachée de boeuf à cuisiner,600 g(surgelé)Préparation surgelée à 80 % de viande hachée de boeuf avec des fibres végétales de pois. ALLERGÈNES: CE PRODUIT PEUT CONTENIR DES TRACES DE : GLUTEN DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Préparation surgelée à 80 % de viande hachée de bœuf avec des fibres végétales de pois.
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Plat à gratin rectangulaire en céramique avec poignées en céramique, passe au four et au micro-ondes, pour soufflé, crème brûlée, lasagnes, tiramisu et pudding (23,7 x 20,2 x 5,8 cm)Design d'inspiration vintage : plat rectangulaire en céramique avec poignées enchantera avec des motifs floraux romantiques peints à la main dans un style rustique. Le vert riche de l'extérieur est complété par de délicats ornements blancs qui s'harmonisent parfaitement avec l'intérieur crème décoré de délicates vignes de fleurs rouges et de bordures ondulées rouge vif - Un véritable bijou pour votre cuisine. Design poignée en céramique : petit plat à gratin avec poignées en céramique alliant esthétique et fonctionnalité. Les poignées latérales robustes et ergonomiques assurent une prise en main sûre et antidérapante, même avec des gants de four épais. Ainsi, vous pouvez transporter des plats chauds sans effort et en toute sécurité directement du four sur la table à manger. Matériau : plat à gratin en céramique robuste, passe au four jusqu'à 250 °C et au micro-ondes. Le vernis professionnel assure une répartition optimale de la chaleur et empêche efficacement l'adhérence des aliments. La surface lisse passe au lave-vaisselle et est particulièrement facile à nettoyer. Dimensions : 20 x 17 x 5 cm / 23,7 x 20,2 x 5,8 cm ; petit plat en céramique compact mais assez spacieux pour 1 à 2 portions. Que ce soit des pommes de terre crémeuses au four, des tortillas épicées, des plaques de fruits juteuses ou des puddings soyeux au caramel, elle répond à tous vos besoins culinaires. Polyvalent : moule à four avec poignées en céramique bien plus qu'un simple plat à gratin – il peut également être utilisé comme plat de service, bol de rangement ou décoration de table. Son design vintage de style maison de campagne est à la fois beau et intemporel et en fait un cadeau idéal pour une pendaison de crémaillère, un mariage, Noël ou tous ceux qui aiment cuisiner et vivre avec style.25,98 € -
Praknu Plat à Four Céramique Grand Rouge – Plat à Gratin RectangulaireNettoyage facile au quotidien : la surface antiadhésive du plat four céramique aide à décoller rapidement les résidus, et le plat passe au lave-vaisselle. Bord extra haut (8 cm) : retient sauces et fromage dans le plat, même pour des portions généreuses, sans débordement. Chaleur bien répartie : la céramique assure une cuisson homogène pour gratin, tiramisu ou gâteau — plat four micro onde et compatible four jusqu’à 280 °C. Parfait pour cuisiner pour la famille et les invités : grand plat à four rectangulaire en céramique pour 4–6 personnes (28 × 22 cm), avec poignées pratiques pour servir en toute sécurité à table. Robuste et unique : surface résistante aux rayures pour un usage quotidien, et fabrication artisanale — chaque plat à four est une pièce unique.34,99 €
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Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-VaisselleÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration6,09 € -
Oderra 4 Spatules Pâtisserie InoxydableEnsemble de spatules de pâtisserie en acier inoxydable – Idéal pour gâteaux, tartes et cupcakes: Ce set comprend 3 spatules coudées professionnelles (27 cm, 32 cm, 37 cm) en acier inoxydable de qualité alimentaire. Parfait pour étaler la crème, la glaçage et la pâte sur toutes les formes de gâteaux et de desserts Design coudé pour un contrôle précis – Spatule coudée professionnelle pour décoration: L'angle de chaque spatule offre une précision exceptionnelle pour décorer et lisser. Utilisable comme spatule à gâteau, spatule à crème, spatule à pâte ou même comme palette à angle pour les finitions artistiques Spatule inox durable et facile à nettoyer: Fabriqué en acier inoxydable robuste et flexible, résistant à la rouille et sans BPA. Chaque spatule est lavable au lave-vaisselle et convient à un usage professionnel ou domestique Multifonctionnel en cuisine et en pâtisserie – Ustensile de cuisine polyvalent: Utilisez-le non seulement pour la pâtisserie (tartes, cupcakes, pâtes), mais aussi pour étaler la pâte à pizza, couper le fromage, répartir les garnitures et bien plus encore. Un accessoire de pâtisserie indispensable Facile à ranger et durable – Chaque spatule possède un trou de suspension: Avec leur trou de suspension intégré, ces spatules peuvent être accrochées pour un rangement compact. Durables, légères et conçues pour les boulangers amateurs comme pour les professionnels9,99 €
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TempPro Thermomètre de four, cadran amélioré en acier inoxydable 431【Plus facile à lire】Thermomètre intérieur du four avec impression claire et en gras ; les zones rouges et bleues représentent les températures élevées et basses et il affiche les 2 types de température Fahrenheit et Celsius ; vous pouvez facilement lire la température du four 【Large plage de température】Ce thermomètre à viande fournit des mesures de température interne très précises ; La température de 100 à 600 ℉/50 à 300 ℃ pour répondre à différentes exigences et demandes 【Beau design】Sans pile, ce thermomètre alimentaire est toujours prêt à l'emploi ; construction en acier inoxydable facile à nettoyer et verre trempé résistant aux températures élevées, parfait pour une utilisation à l'intérieur du four, garantissant la sécurité 【Fonctionnement simple】Taille 7,62 x 7,62 x 4 cm, thermomètre de cuisson conçu petit et pratique ; Construit avec 2 crochets et 1 grande base, le thermomètre de cuisson peut être suspendu ou placé sur différentes grilles de four de manière robuste, plus de soucis de chute 【Lecture plus rapide】Avec une conception à plusieurs évents qui lui permet de réagir rapidement à tout changement de chaleur avec une grande précision, ce thermomètre de cuisson au four est un incontournable pour les fours traditionnels, les fours grille-pain, les grils, les fumoirs, les fours à gaz, les fours électriques, les fours à convection ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.11,99 € -
NYVOR Thermomètre de Four en Acier Inoxydable avec Affichage Facile à Lire, Contrôle Précis de la Température Lors de la Cuisson, Plage de Mesure de 0 °C à 400 °C, Thermomètre de pour CuissonRobuste et résistant à la corrosion : le thermomètre de four NYVOR pour four est fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure avec lentille incassable. Il est fiable, durable et résistant à la corrosion, idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine. Affichage facile à lire : le thermomètre de four en acier inoxydable avec affichage facile à lire dispose d'un grand cadran avec des marqueurs de zones bleus et rouges clairs. Ainsi, vous reconnaissez immédiatement la plage de température idéale pour vos aliments. Plage de mesure précise de 0 °C à 400 °C : ce thermomètre de cuisson précis mesure des températures de 0 °C à 400 °C. Que ce soit pour une cuisson lente, une cuisson de gâteaux ou une cuisson épicée, vous avez toujours un œil sur la température à tout moment. Pas besoin de piles : le thermomètre de cuisson mécanique pour la cuisson du barbecue fonctionne sans piles ni électricité. Il suffit de le mettre dans le four – l'indicateur réagit immédiatement. Pas de changement de batterie fastidieux, toujours prêt. Peut être suspendu ou posé de manière flexible : équipé d'un crochet stable et d'une plaque de support, ce thermomètre NYVOR peut être suspendu ou posé. S'adapte à tous les fours et est toujours bien positionné.8,09 €
Astuces de présentation
Sers directement dans un plat à gratin en céramique, posé sur un dessous de plat en bois pour protéger la table. Pour des parts propres, utilise une spatule large et découpe d’abord au couteau, comme un gâteau. Présente chaque portion sur une assiette creuse: la sauce reste bien en place. Un service à l’italienne fonctionne très bien: plat au centre, chacun se sert, c’est convivial et ça garde la lasagne bien chaude.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 4 Mini Plats à Gratin Carrés en Céramique de 400 ML, 14,9x11,5x5,7 CM Plats de Carrés, Mini Plats à Gratin en Céramique avec Poignées, Céramiques Plats de Cuisson, four et Friteuse à air ChaudSpécifications : Ce plat à gratin en céramique a une capacité de 400 ML et mesure 14,9 x 11,5 x 5,7 cm / 5,87 x 4,53 x 2,24 pouces. Matériau : le plat à gratin en céramique est fabriqué en céramique plus épaisse et n'absorbe pas les odeurs de nourriture, les taches ou d'autres impuretés. Poignée : la poignée tient bien en main et permet de sortir facilement l'ustensile du four avec un coussin chauffant ou une manique. Nettoyage : les petits plats à gratin en céramique se nettoient facilement à la main et peuvent également être mis au lave-vaisselle. Utilisation : le mini plat à gratin est adapté pour la cuisine quotidienne, par exemple B. Idéal pour la cuisson de gâteaux, de viande et de légumes, et peut être utilisé au micro-ondes et au four.18,99 € -
MALACASA Série BAKE, Lot de 4 Plats à Gratin en Céramique avec Poignées, Plats Rectangulaires en Porcelaine Rouge, 3020ml, 2080ml, 1480ml, 850ml, Passe au Lave-vaisselle, Idéaux pour Cuisson et GratinPLUSIEURS TAILLES RÉPONDENT À VOS BESOINS：Cet ensemble comprend 4 plats à gratin de différentes tailles (850 ml, 1480 ml, 2080 ml, 3020 ml), parfaits pour cuire une variété de plats délicieux, des ragoûts aux pâtes, lasagnes, soufflés et même des desserts comme le tiramisu. DESIGN MODERNE AVEC POIGNÉES PRATIQUES：Ces plats rectangulaires sont équipés de poignées robustes pour faciliter le transport du four à la table. Leur couleur rouge vibrante ajoute une touche de style à votre cuisine, tout en étant une belle décoration pour vos repas. FACILE À UTILISER ET À NETTOYER：Fabriqué en porcelaine de haute qualité, ces plats sont conçus avec un intérieur lisse et antiadhésif, ce qui les rend faciles à nettoyer. Ils sont adaptés au micro-ondes, au lave-vaisselle et au four, pour une expérience culinaire pratique et sans tracas. ROBUSTESSE ET RÉSISTANCE À LA CHALEUR：Ces plats en porcelaine sont résistants à des températures élevées, garantissant leur performance et durabilité même à haute température. Ils restent intacts et fiables au fil du temps, pour des années d'utilisation dans votre cuisine. EMPILEMENT POUR UN RANGEMENT EFFICACE：Les plats sont empilables, ce qui permet un rangement facile et un gain de place dans vos armoires. Cela vous aide à organiser votre cuisine tout en ayant toujours accès à la taille de plat dont vous avez besoin.59,99 €
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Dessous de Plat en Bois et métal, Bois Massif Clair, Rond, diamètre 20 cm, résistant à la Chaleur, Durable, Dessous de Plat pour casseroles Chaudes, poêles, théière, pour Cuisine, Table à MangerMATÉRIAUX DE QUALITÉ – Ce dessous de plat décoratif est fabriqué dans une élégante combinaison de bois massif et de métal, résistante à la chaleur. Solide, durable et sans odeur désagréable, il est stable, robuste, antidérapant, résistant à la rouille et facile à entretenir. Grâce à ses pieds en caoutchouc antidérapants, il reste bien en place et protège vos meubles et surfaces contre les rayures. DESIGN MODERNE ET ORIGINAL – L’élégante association du bois clair et du métal noir fait de ce dessous de plat un bel accessoire décoratif pour votre cuisine ou votre salle à manger. Son design moderne et raffiné apporte une touche chaleureuse et élégante à votre intérieur et ne manquera pas d’attirer l’attention de vos invités. Il convient également parfaitement aux restaurants et aux bars. UTILISATION PRATIQUE ET SÛRE – Ce dessous de plat pratique et élégant protège efficacement la table à manger, le plan de travail et les surfaces sensibles contre la chaleur, les marques de brûlure et les rayures. Robuste et doté d’un joli motif, il convient parfaitement pour poser des casseroles, poêles, cocottes, plats à gratin, théières et autres récipients chauds. Sa bonne capacité à conserver la chaleur permet également de maintenir les plats chauds plus longtemps. Agréable à utiliser et facile à nettoyer. DÉTAILS DU PRODUIT – Diamètre : 20 cm. Épaisseur : 1,5 cm. Poids : env. 500 g. Coloris : bois clair et métal noir. Une taille pratique pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et sur la table à manger. IDÉE CADEAU – À la fois utile, décoratif et original, ce dessous de plat constitue une belle idée cadeau pour la famille et les amis. Parfait pour un anniversaire, un emménagement, une pendaison de crémaillère, un mariage, la fête des Mères, Noël, Pâques ou toute autre occasion spéciale.26,95 € -
com-four® 2X Dessous de Plat en Bois d'acacia, Protection ThermiqueROBUSTES ET DURABLES : Fabriqués en bois d'acacia robuste, ces dessous de plat impressionnent par leur surface durable et sont idéaux pour une utilisation quotidienne en cuisine ! POLYVALENTS : Que ce soit pour les casseroles, les poêles, les plats à gratin ou les coupes de fleurs, ces tapis offrent des surfaces de rangement pratiques et peuvent être utilisés de manière flexible dans la cuisine et la salle à manger ! RÉSISTANT À LA CHALEUR : Même les ustensiles et plats de cuisine chauds peuvent être posés dessus sans aucun problème, tandis que les surfaces de travail et les tables restent parfaitement protégées ! DESIGN EXCEPTIONNEL : L'alliance d'une forme fonctionnelle et de l'aspect chaleureux et sombre du bois d'acacia s'intègre harmonieusement à tous les styles d'intérieur et y ajoute une touche de modernité ! CONTENU DE L'EMBALLAGE : 2 dessous de plat (1 de chaque modèle) // Matériau : Bois d'acacia // Dimensions (un dessous de plat rond) : env. 20 cm de diamètre x 1 cm de hauteur / (un dessous de plat carré) : env. 20 cm de longueur x 20 cm de largeur x 1 cm de hauteur // Couleur : Marron10,99 €
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Twinzee 6 Assiette Creuses Granite - Compatible Micro-onde - Assiettes Service de Table Riviera CollectionLe set idéal : Service de table 6 personnes : Composé de 6 assiettes creuses, ce set est parfait pour servir soupes, pâtes et plats en sauce, alliant élégance et praticité pour un usage quotidien. Pour un usage quotidien et durable : Résistant et pratique, ce service vaisselle 6 personnes passe au micro-ondes. En grès épais, il résiste aux rayures et à l’usage intensif : une dernière vaisselle de table de cuisine à la fois belle et fonctionnelle. Une touche Riviera à chaque table : Avec ses nuances bleu-vert méditerranéennes, ce lot assiette en grès réactif sublime vos services de vaisselle et services de table. Parfait pour créer une ambiance élégante et naturelle dans votre univers vaisselle et arts de la table. Épaisses, lourdes et robustes : Leur épaisseur et leur poids offrent une vraie sensation de qualité. Ce set assiette robuste a été conçu pour durer, compléter vos vaisselle et plats de service, et résister à l’épreuve du temps. À offrir ou à s’offrir : Un service de table durable et stylé, parfait pour une crémaillère, un mariage ou tout simplement se faire plaisir avec de la belle vaisselle.33,28 €31,61 €-5% -
HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €
