Le clafoutis, ce dessert d’origine française, séduit depuis des générations par sa simplicité et sa délicieuse texture. Aujourd’hui, nous allons revisiter ce classique en y ajoutant des abricots et des pistaches. Une véritable invitation à un voyage gustatif qui saura ravir les papilles des petits et des grands. Parfait pour un goûter d’été ou une fin de repas, ce clafoutis promet d’être l’étoile de votre table.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrer le moule à clafoutis et y répartir les abricots secs de manière uniforme.
Étape 3
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
Étape 4
Incorporer la farine petit à petit, puis ajouter le lait et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Verser la préparation sur les abricots dans le moule. Parsemer de pistaches non salées.
Étape 6
Enfourner pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et que la lame d’un couteau en ressorte propre.
Étape 7
Laisser tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de la verser sur les abricots.
Accord avec une boisson
Pour accompagner ce dessert, un thé glacé à la pêche se mariera parfaitement avec les saveurs des abricots et des pistaches, apportant une note de fraîcheur bienvenue.
Le clafoutis est un dessert traditionnel du Limousin, en France. Originellement préparé avec des cerises, il s’est diversifié au fil du temps pour inclure diverses fruits, rendant chaque version unique.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez le clafoutis tiède, découpé en parts égales dans des assiettes à dessert. Vous pouvez ajouter une touche finale en saupoudrant légèrement le dessus de sucre glace avant de servir.
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