La pâtisserie française, dans toute sa splendeur, s’invite à votre table. Oubliez les créations complexes réservées aux professionnels : aujourd’hui, nous démystifions l’entremets. Ce dessert, véritable bijou de saveurs, se pare ici des notes douces et réconfortantes du miel, rehaussées par la vivacité des agrumes. Suivez le guide, pas à pas, pour réaliser une pâtisserie qui marquera les esprits. Une symphonie de textures et de goûts qui prouve que la haute pâtisserie est à la portée de tous, avec un peu de méthode et beaucoup de passion. Préparez-vous à épater vos convives !
90 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Faible en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
259 kcal
Prot. 4.5 g —
Gluc. 46.5 g —
Lip. 14 g
Par portion (4 parts)
902 kcal
Prot. 15.6 g —
Gluc. 162 g —
Lip. 48.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 259 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 7.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.5 g |
| dont sucres | 41.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
1. Le crémeux aux agrumes (à préparer la veille)
Commencez par faire tremper 1 feuille de gélatine dans un grand bol d’eau froide. Dans une casserole, faites chauffer le jus d’agrumes. Pendant ce temps, dans un bol, fouettez 40g de jaunes d’œufs avec 40g de sucre et la fécule de maïs. Versez le jus chaud sur ce mélange tout en fouettant, puis reversez le tout dans la casserole. Faites cuire à feu moyen comme une crème pâtissière, sans cesser de remuer, jusqu’à épaississement. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et le beurre. Mélangez bien. Coulez ce crémeux dans votre cercle à insert de 14 cm préalablement filmé à sa base. Placez au congélateur pour au moins 2 heures.
2. Le biscuit amande
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, tamisez la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine. Montez les 60g de blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant les 15g de sucre semoule à la fin pour les serrer (c’est-à-dire les raffermir). Incorporez délicatement, à l’aide d’une spatule, le mélange de poudres aux blancs en neige. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson sur une épaisseur d’environ 1 cm. Enfournez pour 12 à 15 minutes. Le biscuit doit être doré. Laissez refroidir puis découpez un disque de 14 cm de diamètre.
3. La mousse onctueuse au miel
Réhydratez 2 feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, faites chauffer le lait et le miel. Dans un bol, fouettez 40g de jaunes d’œufs. Versez le lait au miel chaud sur les jaunes, mélangez et remettez le tout à cuire à feu doux. Faites cuire à la nappe, c’est-à-dire jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement et nappe le dos de votre cuillère (environ 83°C), sans jamais faire bouillir. C’est le principe de la crème anglaise. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée. Laissez refroidir à température ambiante. Montez la crème liquide bien froide en crème fouettée souple. Incorporez-la délicatement à la crème au miel refroidie.
4. Le montage de l’entremets
Prenez votre cercle à entremets de 16 cm. Placez une feuille de rhodoïd à l’intérieur pour faciliter le démoulage. Posez le cercle sur une plaque recouverte de film alimentaire. Versez la moitié de la mousse au miel. Démoulez votre insert crémeux aux agrumes congelé et déposez-le au centre en appuyant légèrement. Recouvrez avec le reste de mousse. Enfin, déposez le disque de biscuit amande. Appuyez doucement pour qu’il arrive à fleur de mousse. Placez l’entremets au congélateur pour une nuit entière.
5. Le glaçage miroir, la touche finale
Le jour J, préparez le glaçage. Réhydratez les 5 feuilles de gélatine dans l’eau froide. Dans une casserole, faites cuire l’eau, les 150g de sucre semoule et le sirop de glucose jusqu’à 103°C. Dans un pichet haut, versez le lait concentré, ajoutez la gélatine essorée. Versez le sirop chaud dessus et mélangez. Ajoutez le chocolat blanc et le colorant. Plongez votre mixeur plongeant et mixez sans incorporer d’air pour obtenir un mélange lisse et homogène. Laissez le glaçage refroidir jusqu’à atteindre une température de 32-35°C.
6. La finition et la dégustation
Sortez l’entremets du congélateur, démoulez-le et placez-le sur une grille, elle-même posée sur un plat pour récupérer l’excédent de glaçage. Versez le glaçage à la bonne température en une seule fois sur l’entremets congelé, en partant du centre vers les bords. Laissez s’égoutter quelques instants. Transférez délicatement l’entremets sur votre plat de service. Laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de le servir. Bravo, votre chef-d’œuvre est prêt !
Mon astuce de chef
Pour un glaçage miroir parfaitement lisse et sans bulles, veillez à bien incliner votre mixeur plongeant dans le récipient avant de le mettre en marche. Mixez à faible vitesse en gardant la tête du mixeur immergée pour ne pas incorporer d’air. La patience est la clé !
Quel accord pour ce dessert ?
La fraîcheur des agrumes et la douceur du miel appellent une boisson délicate. Optez pour un thé blanc comme un Pai Mu Tan, dont les notes florales subtiles ne masqueront pas les saveurs de l’entremets. Pour une version plus festive, un verre de Moscato d’Asti, pétillant et peu alcoolisé, apportera une touche de gaieté et complètera à merveille le dessert.
L’info en plus
L’entremets, du vieux français ‘entre’ et ‘mets’, désignait à l’origine un petit plat servi entre les services principaux lors des banquets médiévaux. Aujourd’hui, en pâtisserie, il représente l’apogée de la technique et de la créativité. C’est un dessert structuré en plusieurs couches aux textures et aux goûts variés (biscuit, crémeux, mousse, croustillant, glaçage…), assemblé dans un cercle ou un moule pour un résultat visuel impeccable. Chaque bouchée est une promesse de découverte.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Gobel - Cercle de pâtisserie entremets inox - Ø16 cm h6 cm - 10/10èmeCERCLE À VACHERIN EN INOX : Ce cercle de Ø160 mm h60 mm permet de réaliser de délicieux vacherins glacés et entremets hauts, montés et démoulés sans effort, pour des bords parfaitement nets. MATÉRIAU DE QUALITÉ : Il est fabriqué en inox d'épaisseur 10/10ème, un matériau hygiénique, résistant et durable, prisé dans l'univers de la cuisine professionnelle et nécessitant peu d'entretien. DIMENSIONS ET USAGE : Avec ses Ø160 mm h60 mm, ce format s'adapte précisément à la portion et à la présentation souhaitées, pour un résultat net et régulier. POLYVALENT ET DURABLE : Conçu pour un usage intensif en cuisine professionnelle comme chez les passionnés, il accompagne durablement vos pâtisseries. FABRICATION FRANÇAISE : Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, la marque Gobel fabrique en France son cercle à vacherin grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération. <b> Garantie </b>: 1 an(s)11,20 €9,90 €-12%
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De Buyer - Cercle à entremets rond en inox - Diamètre 14 cm, hauteur 4,5 cm - 3989.14 (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack FABRIQUÉ EN FRANCE : Le cercle à entremets rond en acier inoxydable AISI 304 De Buyer est parfait pour le montage d'entremets et le formage à froid des desserts. RÉSULTATS PROFESSIONNELS : Il ne s'oxyde pas en cas d'exposition à de basses températures. Aucun décalage n'est présent au niveau de la soudure, ce qui lui confère une étanchéité maximale. DÉMOULAGE PARFAIT : Le cercle à entremets offre un démoulage facile et une surface intérieure lisse pour des desserts au rendu parfait. MULTIFONCTION : Le cercle passe au surgélateur, au congélateur et au réfrigérateur. Il passe également au four. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.28,00 €25,20 €-10% -
De Buyer - Cercle à entremets rond en inox - 14 x 4,5 cm - Fabriqué en France, Parfait pour Mousse, Entremets, Pâtisserie, Inox Durable qui Conserve sa Forme, Bonne Convection ThermiqueFABRIQUÉ EN FRANCE : Le cercle à entremets rond en acier inoxydable AISI 304 De Buyer est parfait pour le montage d'entremets et le formage à froid des desserts. RÉSULTATS PROFESSIONNELS : Il ne s'oxyde pas en cas d'exposition à de basses températures. Aucun décalage n'est présent au niveau de la soudure, ce qui lui confère une étanchéité maximale. DÉMOULAGE PARFAIT : Le cercle à entremets offre un démoulage facile et une surface intérieure lisse pour des desserts au rendu parfait. MULTIFONCTION : Le cercle passe au surgélateur, au congélateur et au réfrigérateur. Il passe également au four. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.13,42 €
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AiQInu Rodoide Transparent Patisserie 4 Rouleaux, Rhodoid patisserie 6cm/8cm/10cm/15cmx10m, Rhodoïde Feuille, Patisserie Film Bordure Gâteau Réutilisable en Acétate pour Entourer Les GâteauxSécurité alimentaire : Fabriqué en PET de qualité alimentaire, non toxique et inodore, il garantit la sécurité alimentaire et est inoffensif pour le corps humain. Fabriqué dans un matériau dur et épais, il est plus solide et plus durable que les entourages ordinaires, ce qui permet de mieux soutenir le gâteau et de conserver sa forme intacte. Contenu du paquet: Vous recevrez 4 rouleaux de Rhodoid patisserie épais 6/8/10/15 cm x 10 mètres en 4 tailles différentes, avec des longueurs modérées, vous pouvez les couper en fonction de vos besoins quotidiens en matière de pâtisserie. Facile à utiliser : Rhodoid patisserie est facile à couper, vous pouvez le couper librement selon la taille et la forme du gâteau, facile à utiliser, il suffit de décoller la circonférence facilement lorsque vous l'utilisez, il ne collera pas au gâteau et assurera l'intégrité du gâteau. Polyvalence : 4 rouleaux de Rhodoid patisserie conviennent à tous les types de gâteaux, mousses, cheesecakes, etc. Il est parfait pour la pâtisserie domestique et l'usage commercial, non seulement pour les bordures de gâteaux, mais aussi pour décorer et protéger d'autres pâtisseries. Haute Transparence : Le matériau à haute transparence rend les couches et les détails du gâteau plus visibles, améliore l'effet visuel du gâteau et met parfaitement en valeur la pâtisserie exquise.11,99 €11,11 €-7% -
Rouleau d'acétate alimentaire PME - 5 mètres4inch / 10cm Faites ressortir votre gâteau fait à la main grâce à ces rouleaux en acétate robustes et durables. Fabriqué en plastique alimentaire de haute qualité. Non toxique, facile à décoller et sûr à utiliser. Polyvalent : parfait pour la conservation du chocolat et la décoration des gâteaux, ainsi que pour une variété de desserts. Les rouleaux d'acétate sont des plastiques transparents qui offrent une bonne visibilité et n'affectent pas l'aspect et la décoration du gâteau.5,20 €
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ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.9,42 €8,95 €-5% -
DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €9,99 €-9%
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Bosch Mixeur plongeant ErgoMixx, moteur 600 W, 2 vitesses, gobelet doseur, blanc/gris, MSM66110Puissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur32,00 €28,99 €-9% -
BESROY Mixeur Plongeant 1100W, Mixeur Plongeur Électrique & Hand Blender avec 2 Vitesses + Turbo, Acier Inoxydable, Lave-Vaisselle, Idéal pour Petits Pots Bébé, Smoothies & Soupes, NoirMoteur en Cuivre 1100W Haute Performance : Ce mixeur plongeur surpuissant de 1100W garantit un mixage fluide et rapide. Parfait pour réaliser des veloutés de légumes onctueux ou des soupes traditionnelles en un clin d'œil. Son moteur robuste offre une durabilité exceptionnelle, idéale pour une utilisation intensive en cuisine sans aucune perte de puissance. 2 Vitesses & Mode Turbo Précis : Équipé de 2 réglages de vitesse et d'une fonction Turbo, ce hand blender s'adapte à toutes vos recettes. Utilisez la vitesse lente pour une mayonnaise maison réussie ou le mode Turbo pour broyer des ingrédients plus fermes. Le contrôle intuitif à une main permet d'obtenir la texture parfaite selon vos envies. Acier Inoxydable 304 & Sécurité Sans BPA : La santé de votre famille est notre priorité. Toutes les parties en contact avec les aliments sont en acier inoxydable de qualité professionnelle et garanties sans BPA. Préparez sereinement les petits pots de bébé, les purées maison et les compotes de fruits frais avec une hygiène irréprochable. Design de Lame à 2 Ailes Anti-Obstruction : Ce mixeur blender innovant utilise un système de lames à 2 ailes plus efficace que les modèles à 4 lames. Il coupe et mixe sans que les fibres des poireaux ou des céleris ne s'emmêlent. Résultat : une texture plus homogène, moins d'éclaboussures et un nettoyage nettement plus simple. Entretien Facile & Compatible Lave-Vaisselle : Gagnez du temps après chaque préparation ! Le pied de mixage est amovible en un clic et passe entièrement au lave-vaisselle. Son design compact avec anneau de suspension intégré permet un rangement pratique dans votre cuisine, gardant votre plan de travail toujours propre et ordonné. Conception Ergonomique & Anti-Éclaboussures : Grâce à sa poignée Soft-Touch antidérapante, ce piston mixeur offre une prise en main stable et sans fatigue. Le pied long et fin en inox est conçu pour plonger directement dans vos grandes casseroles ou marmites sans rayer vos ustensiles, idéal pour les sauces et les émulsions. Cadeau Idéal pour les Gourmets : Le mixeur BESROY est le cadeau parfait pour les passionnés de gastronomie française, les jeunes parents ou pour une crémaillère. Pratique, élégant et multifonction, il deviendra vite l'accessoire indispensable pour réussir toutes vos recettes de famille, de Noël aux repas quotidiens.39,99 €
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Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-VaisselleÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration6,09 €5,88 €-3% -
Oderra 4 Spatules Pâtisserie InoxydableEnsemble de spatules de pâtisserie en acier inoxydable – Idéal pour gâteaux, tartes et cupcakes: Ce set comprend 3 spatules coudées professionnelles (27 cm, 32 cm, 37 cm) en acier inoxydable de qualité alimentaire. Parfait pour étaler la crème, la glaçage et la pâte sur toutes les formes de gâteaux et de desserts Design coudé pour un contrôle précis – Spatule coudée professionnelle pour décoration: L'angle de chaque spatule offre une précision exceptionnelle pour décorer et lisser. Utilisable comme spatule à gâteau, spatule à crème, spatule à pâte ou même comme palette à angle pour les finitions artistiques Spatule inox durable et facile à nettoyer: Fabriqué en acier inoxydable robuste et flexible, résistant à la rouille et sans BPA. Chaque spatule est lavable au lave-vaisselle et convient à un usage professionnel ou domestique Multifonctionnel en cuisine et en pâtisserie – Ustensile de cuisine polyvalent: Utilisez-le non seulement pour la pâtisserie (tartes, cupcakes, pâtes), mais aussi pour étaler la pâte à pizza, couper le fromage, répartir les garnitures et bien plus encore. Un accessoire de pâtisserie indispensable Facile à ranger et durable – Chaque spatule possède un trou de suspension: Avec leur trou de suspension intégré, ces spatules peuvent être accrochées pour un rangement compact. Durables, légères et conçues pour les boulangers amateurs comme pour les professionnels9,99 €
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GRIFEMA GA2003 Balance de Cuisine Électronique 0,05-500g, Précision 0,01g, Plateau 10x10cm Acier Inoxydable, Écran LCD Rétroéclairé, 6 Unités de Mesure, Fonction TarePrécision 0,01g (0,05g-500g): Plage de pesée de 0,05g à 500g avec une précision de 0,01g ; équipée d'un capteur performant pour un contrôle précis des portions ; adaptée à la pesée de farine sucre fruits et autres ingrédients de cuisine Utilisations Multiples: 6 unités de mesure: g, oz, ozt, dwt, ct, gn, elle peut être utilisé pour peser de petits objets tels que du lait en poudre, du café, du thé, de la levure, des aliments pour animaux, des médicaments, des bijoux, etc Fonction de Tare: Comprend les fonctions de tare et de mise à zéro pour une compatibilité facile avec d'autres conteneurs. Mesurez les alimentaires dans les tasse, assiette ou bol des tailles différentes avec une précision facile et sans tracas Fonction de comptage: Cette balance électronique dispose d'une fonction de comptage qui peut vous aider à calculer rapidement et facilement le nombre d'articles tels que des vis, des caoutchoucs, etc Facile à Utiliser: Elle alertera l'utilisateur lorsque la plage de détection de poids est dépassée ou que la batterie est faible. Auto-arrêt après 3 minutes d'inactivé pour prolonger la durée de vie de la pile. Alimentée grâce à 2 piles AAA (Incluses)10,39 € -
GeekerChip Balance de cuisine numérique portable - 0,01 g/1000 g - Balance de poche multifonction - Avec écran LCD - Pour aliments, bijoux, médecine, laboratoire, café【Haute Précision Balance de Cuisine】0.01g à 1000g (+/- 0.2%) balance de cuisine precision, avec un système de capteur de haute précision, idéale pour peser l'or, les café, les bijoux, les diamants, la poudre, les aliments et autres petits objets. 【Haute Qualité et Durable】Balance de poche avec écran lcd rétroéclairé en ABS de qualité supérieure, la balance est équipée d'un couvercle anti-poussière résistant et anti-rayures. Ce couvercle peut également être utilisé comme récipient pour peser des objets, évitant ainsi le contact direct avec la surface de pesée. 【Multifonction】Après avoir placé le récipient, appuyez sur le bouton « T » pour tarer et obtenir le poids net de l'article pesé. Pour les articles tels que les vis et les aiguilles, le bouton « P » peut être utilisé pour le comptage. Le bouton « M » permet de changer d'unité. 【7 Unités Différentes】Cette balance de précision de 0,01 g comprend toutes les unités de mesure nécessaires, g, ct, dwt, gn, oz, tl et ozt. peut convertir la mesure en quelques secondes.Alimenté par deux piles n ° 7 (non incluses) 【Conception portable et compacte】 La mini balance de poche a la même taille qu'une carte, compacte et légère, ce qui la rend très pratique à transporter. La mini balance a été conçue pour être robuste, précise, rapide et facile à utiliser.6,99 €
L’art de la présentation
Un tel bijou mérite un écrin à sa hauteur. Servez l’entremets sur des assiettes à dessert individuelles, de préférence de couleur sobre (blanc, gris ardoise) pour faire ressortir l’éclat du glaçage. Déposez l’entremets légèrement décentré. Vous pouvez ajouter une décoration subtile : un zeste d’agrume confit, une petite tuile au miel ou quelques suprêmes d’orange frais. Utilisez un plat de présentation sur pied si vous servez l’entremets entier à table, pour un effet spectaculaire garanti. La dégustation se fera avec une petite cuillère à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Majillux 50 Mini Assiettes de Présentation Transparentes 8 x 2 cm - Support pour Tartelettes, Mignardises, Dessert Individuel, Buffet et Service TraiteurPrésentation élégante pour buffet et traiteur. Idéales pour amuse bouche, desserts, dégustations, sushi, tapas et petites portions servies avec une présentation moderne et soignée. Différents modèles pour chaque présentation. Disponibles en modèle Arc, modèle Goutte et modèle Mini Barque afin d’adapter la présentation au style du buffet et au type de préparation. Verrine cuillère apéritif pour salé et sucré. Parfaites pour mousse, crème, apéritif, dessert, finger food, tapas et dégustation lors d’événements privés ou professionnels. Cuillère de traiteur pour tous types d’événements. Convient pour cocktail, mariage, anniversaire, réception, buffet, événement d’entreprise, traiteur et présentation gastronomique. Lot de 50 pièces pour service et buffet. Une solution pratique pour servir plusieurs portions avec une présentation homogène, propre et élégante pendant tout l’événement. Laver avant utilisation. Ne convient pas au micro-ondes, au four ni au lave-vaisselle. Idéal pour le traiteur, les dégustations et les présentations froides.13,95 € -
Muldale Lot de 4 assiettes à dessert individuelles - Verres à pudding vintage - Plats individuels - Bols à cocktail crevettes 11 cm - VialtoDécadence avec notre magnifique lot de 4 bols à dessert en verre, parfaits pour se livrer à des sundaes à la crème glacée céleste et à de délicieuses bagatelles Créez des moments de pur bonheur en servant vos desserts préférés dans nos élégants verres à bagatelle, ajoutant une touche de sophistication à chaque cuillère. Transformez n'importe quelle occasion en un régal pour les sens avec nos plats à dessert polyvalents, vous permettant de présenter vos chefs-d'œuvre culinaires d'une manière qui vous laissera des souvenirs durables.43,87 €
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Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent11,99 € -
Relaxdays Support à gâteaux avec pied, céramique, H x D : 10 x 32 cm, plateau de service pour tartes et gâteaux, blancDesign : plateau blanc en céramique avec pied élégant – style intemporel pour sublimer vos gâteaux Occasions : le plateau à gâteaux est parfait pour anniversaires, mariages, jubilés et fêtes. Polyvalent : plateau à gâteaux qui peut également servir pour des muffins, tartelettes, snacks, etc. Pratique : le plat à gâteau peut être empilé pour créer un support - Pour les macarons, etc. Détails : Support à gâteaux Dimensions HxP : 10 x 32 cm - Idéal pour gâteaux jusqu'à 30 cm.39,99 €
