Clafoutis aux fraises et pistaches : la recette gourmande

Clafoutis aux fraises et pistaches : la recette gourmande

Par / / 2 minutes de lecture
4.8/5 - (6 votes)
Noël cuisine recettes
Le clafoutis est un dessert traditionnel français, souvent préparé avec des cerises. Cependant, pour une touche plus originale et gourmande, nous vous proposons aujourd’hui une version estivale : le clafoutis aux fraises et pistaches. Sa texture fondante et ses saveurs délicates en font un dessert irrésistible, parfait pour conclure un repas en beauté. Facile à réaliser, il nécessite peu d’ingrédients et offre une belle opportunité de revisiter un classique avec une note fruitée et croquante.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement un moule à clafoutis pour éviter que le mélange ne colle.

Étape 2

Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Vous pouvez utiliser un fouet électrique pour faciliter cette étape.

Étape 3

Ajoutez la farine en pluie tout en continuant à fouetter, puis incorporez progressivement le lait et la crème liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Ajoutez l’extrait de vanille pour parfumer votre préparation.

Étape 5

Disposez les fraises lyophilisées au fond du moule, puis versez la pâte par-dessus.

Étape 6

Parsemez de pistaches concassées pour apporter du croquant à votre dessert.

Étape 7

Enfournez le clafoutis pendant 40 minutes environ. Il doit être doré sur le dessus et légèrement tremblotant au centre.

Étape 8

Laissez tiédir avant de démouler et de servir.

Claire Lemoine

Mon astuce de chef

Pour un clafoutis encore plus parfumé, vous pouvez ajouter une pincée de zestes de citron ou d’orange à la pâte. Cela apportera une touche de fraîcheur qui se marie parfaitement avec les fraises.

Boisson conseillée

Accompagnez ce clafoutis d’un thé glacé à la pêche pour une expérience gustative estivale et rafraîchissante.

Le clafoutis est originaire du Limousin en France. Traditionnellement préparé avec des cerises, il a conquis le cœur des gourmands par sa simplicité et sa texture unique. Cette version aux fraises et pistaches propose une variante moderne et originale de ce dessert classique.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Guardini Blackstone, Moule à clafoutis 28 cm, acier avec revêtement anti-adhérent, couleur « black-stone »
    Dimensions internes réelles: 28, 5 x 28, 5 x 5, 2cm Dimensions extérieures réelles: 28, 5 x 28, 5 x 5, 2cm Moule adapté pour friteuse à air, vérifiez la taille de l'article avec le panier de votre friteuse Guardini
    11,64 €
    9,30 €
    -20%
  • Emile Henry Eh346131 Plat à Clafoutis Céramique Rouge Grand Cru 26 X 26 X 5,5 cm
    Plat à clafoutis d'un diamètre de 26 cm, pour réaliser de délicieux clafoutis aux deux fruits, apple-pie, gâteau aux pommes et au pain d'épice… Grâce à son email résistant de grande qualité, vous pouvez couper directement dedans, sans craindre de rayer. Fabriqué en céramique, ce matériau permet une cuisson homogène pour des plats cuits à cœur et savoureux; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Comme tous les produits Emile Henry, ce plat à clafoutis est fabriqué en France et bénéficie d'une garantie de 10 ans. Passe au four, au four à micro-ondes et au lave-vaisselle.
    40,90 €
  • Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre
    39,99 €
    24,99 €
    -38%
  • Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blanc
    Le sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant
    14,98 €

Comment présenter

Servez ce clafoutis dans des assiettes à dessert en porcelaine blanche pour faire ressortir ses couleurs vives. Vous pouvez également ajouter une petite cuillère de crème fraîche sur le côté pour une touche de gourmandise supplémentaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MÄSER Série Arlona - Assiettes à dessert pour 6 personnes - En porcelaine de qualité supérieure - Petites assiettes en céramique - Intemporelles - Élégantes - Porcelaine blanche
    Le lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.
    17,33 €
  • MALACASA REGULAR Assiettes à Dessert Rondes en Porcelaine, Petite Assiettes Blanches 21,5 cm pour Tapas Gâteau Frites, Lot de 6 Assiettes Service de Table, Passe au Micro ondes et au Lave-vaisselle
    【ASSIETTES À DESSERT DE HAUTE QUALITÉ 】Ces assiettes à dessert sont fabriquées en céramique de haute qualité avec une finition lisse et émaillée, ce qui les rend résistantes aux taches et aux éraflures et leur permet de résister à une utilisation fréquente sans se fissurer ou se casser facilement. 【TAILLE PARFAITE AVEC UNE FORME RONDE】D'un diamètre de 21,5 cm, les assiettes rondes sont polyvalentes et peuvent accueillir différents types de desserts. L'espace généreux est parfait pour diverses présentations de desserts. Adaptées pour être un bon point de départ pour les petites réunions ou les dîners en famille. 【LOT DE 6 ASSIETTES】Ces assiettes peuvent être utilisées pour une variété de desserts, des gâteaux et tartes aux pâtisseries et tartes aux fruits. Des assiettes polyvalentes peuvent être utilisées pour différentes occasions, que ce soit une réunion décontractée ou une soirée de dîner formelle. 【ATTRAIT ESTHÉTIQUE】La surface lisse et émaillée confère aux assiettes en porcelaine un aspect élégant et simple. De plus, les assiettes en porcelaine blanche peuvent rehausser l'attrait esthétique et ne pas détourner l'attention des desserts eux-mêmes. 【PASSE AU FOUR À MICRO-ONDES ET AU LAVE-VAISSELLE】Ces assiettes sont adaptées au micro-ondes et au lave-vaisselle. Cela ajoute de la commodité à votre utilisation quotidienne car vous pouvez réchauffer les desserts directement sur les assiettes et les nettoyer facilement sans craindre d'endommager la céramique.
    29,98 €
    24,42 €
    -19%

Articles similaires

Retour en haut