le chiffon cake aux fraises est une douceur aérienne qui séduit par sa légèreté et sa saveur délicate. ce dessert, originaire des États-Unis, est idéal pour conclure un repas sur une note sucrée sans lourdeur. sa texture moelleuse et son goût fruité en font un incontournable des amateurs de pâtisserie. suivez cette recette simple et savoureuse pour régaler vos convives.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, 150 grammes de sucre, la levure chimique et la crème de tartre.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes d’œufs au mélange de farine, ainsi que l’huile, l’extrait de vanille et l’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Dans un autre bol, fouettez les blancs d’œufs avec le batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Incorporez progressivement le reste de sucre et continuez à battre jusqu’à obtention de pics fermes.
Étape 4
Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte à l’aide d’une maryse, en veillant à ne pas casser les blancs.
Étape 5
Ajoutez la fraise en poudre et mélangez délicatement pour répartir la couleur et le goût uniformément.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à chiffon cake non graissé. Lissez la surface avec une spatule.
Étape 7
Enfournez pour 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau ; il doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir le gâteau à l’envers sur une grille pour éviter qu’il ne s’affaisse. Une fois refroidi, démoulez délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus fruité, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’arôme de fraise à votre pâte. Cela renforcera la saveur sans alourdir le gâteau.
Choix de boisson
Accompagnez ce chiffon cake d’une limonade maison ou d’un thé glacé pour une touche rafraîchissante qui s’accorde parfaitement avec la délicatesse du gâteau.
le chiffon cake est un dessert américain qui a vu le jour dans les années 1920. sa particularité réside dans l’utilisation d’huile végétale et de blancs d’œufs en neige, qui lui confèrent une texture incroyablement légère et moelleuse. il est souvent décliné en de nombreuses saveurs, du chocolat au café, en passant par les fruits.
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Decora, 0062650 Moule professionnel Ø 25 x 11 cm pour la création d'Angel Food ou d'un gâteau Chiffon, en aluminium anodisé, Sans points de soudure, Design professionnel, ArgentMatière : Métal Dimensions : 25 x 25 x 13 cm25,68 € -
DECORA, 0062685 Moule professionnel Ø 17,5 x 8,5 cm pour la création d'Angel Food ou d'un gâteau Chiffon, en aluminium anodisé, Sans points de soudure, Design professionnel.CONTENU - Vous recevrez à la maison un moule professionnel de Ø 17,5 x 8,5 cm pour la création d'un Angel Food ou d'une Chiffon Cake, en aluminium anodisé, sans soudures et avec un bord droit, idéal pour préparer et cuire vos gâteaux préférés ! UTILISATIONS - L'Angel Food Cake est un gâteau américain léger et moelleux préparé avec des blancs d'œufs montés en neige, du sucre et de la farine, tandis que le Chiffon Cake contient à la fois des jaunes d'œufs et des blancs d'œufs, de l'huile végétale, du sucre, de la farine et des arômes. L'Angel Food Cake est délicat et sans matières grasses, sa légèreté étant obtenue grâce aux bulles d'air emprisonnées dans les blancs d'œufs. Les deux sont cuits dans un moule avec un tube central. RECHERCHE ET DÉVELOPPEMENT - Le processus de recherche et de développement de Decora est géré par une équipe d'experts créatifs dont l'objectif principal est d'assurer des normes de qualité élevées et d'écouter les besoins du marché. Un élément fondamental de ce processus est le soutien du laboratoire interne, où les produits sont soigneusement testés pour garantir l'atteinte des normes les plus élevées. Decora s'engage à proposer une gamme de produits professionnels et pratiques made in Italy DURABILITÉ - Decora fait preuve d'un fort engagement envers la durabilité environnementale en ayant installé un système photovoltaïque sur son site qui réduit les émissions de dioxyde de carbone de plus de 10 000 kg par an. Les produits sont caractérisés par une approche respectueuse de l'environnement, fabriqués avec des matériaux recyclables, y compris l'emballage, pour lequel des encres à base de végétaux ont été choisies, garantissant la sécurité alimentaire, ainsi que du papier certifié FSC DECORA - La marque Decora a été fondée en 1998 par la famille De Luca, qui possède une expérience de plus de quarante ans dans le secteur de l'équipement de restauration et de pâtisserie. Le fondateur, Carlo De Luca, a compris l'importance de rendre disponibles au grand public, composé d'amateurs et de passionnés, une large gamme de produits pour la décoration de gâteaux et de desserts qui étaient jusque-là réservés aux professionnels.22,83 €
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Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.16,99 €12,99 €-24% -
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Comment présenter
Servez votre chiffon cake sur un plat de présentation à gâteau, idéalement en porcelaine blanche pour mettre en valeur la couleur du gâteau. Accompagnez-le de petites assiettes à dessert et de fourchettes à gâteau pour une dégustation raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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