le chiffon cake aux fraises est une douceur aérienne qui séduit par sa légèreté et sa saveur délicate. ce dessert, originaire des États-Unis, est idéal pour conclure un repas sur une note sucrée sans lourdeur. sa texture moelleuse et son goût fruité en font un incontournable des amateurs de pâtisserie. suivez cette recette simple et savoureuse pour régaler vos convives.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, 150 grammes de sucre, la levure chimique et la crème de tartre.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes d’œufs au mélange de farine, ainsi que l’huile, l’extrait de vanille et l’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Dans un autre bol, fouettez les blancs d’œufs avec le batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Incorporez progressivement le reste de sucre et continuez à battre jusqu’à obtention de pics fermes.
Étape 4
Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte à l’aide d’une maryse, en veillant à ne pas casser les blancs.
Étape 5
Ajoutez la fraise en poudre et mélangez délicatement pour répartir la couleur et le goût uniformément.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à chiffon cake non graissé. Lissez la surface avec une spatule.
Étape 7
Enfournez pour 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau ; il doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir le gâteau à l’envers sur une grille pour éviter qu’il ne s’affaisse. Une fois refroidi, démoulez délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus fruité, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’arôme de fraise à votre pâte. Cela renforcera la saveur sans alourdir le gâteau.
Choix de boisson
Accompagnez ce chiffon cake d’une limonade maison ou d’un thé glacé pour une touche rafraîchissante qui s’accorde parfaitement avec la délicatesse du gâteau.
le chiffon cake est un dessert américain qui a vu le jour dans les années 1920. sa particularité réside dans l’utilisation d’huile végétale et de blancs d’œufs en neige, qui lui confèrent une texture incroyablement légère et moelleuse. il est souvent décliné en de nombreuses saveurs, du chocolat au café, en passant par les fruits.
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Comment présenter
Servez votre chiffon cake sur un plat de présentation à gâteau, idéalement en porcelaine blanche pour mettre en valeur la couleur du gâteau. Accompagnez-le de petites assiettes à dessert et de fourchettes à gâteau pour une dégustation raffinée.
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