Au cœur de l’hiver, lorsque les tables se parent de leurs plus beaux atours, un dessert règne en maître : la bûche de Noël. Loin des créations traditionnelles, nous vous convions aujourd’hui à un voyage gustatif audacieux, une symphonie de saveurs où la force du café rencontre la douceur enveloppante du praliné, le tout réveillé par la fraîcheur acidulée de la clémentine. Ce n’est pas simplement une recette, mais une véritable déclaration gourmande, une invitation à repousser les frontières du classique pour créer un souvenir mémorable. N’ayez crainte, car derrière son allure de pièce montée se cache une succession d’étapes logiques et accessibles. Armez-vous de votre plus beau tablier, nous allons, ensemble, transformer votre cuisine en un atelier de haute pâtisserie. Le succès est à portée de main, il suffit de suivre le guide.
180 minutes
15 minutes
difficile
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et dense en calories.
Protéines : Il offre une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est raisonnablement faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
262 kcal
Prot. 5.3 g —
Gluc. 29.3 g —
Lip. 20.7 g
Par portion (4 parts)
1204 kcal
Prot. 24.4 g —
Gluc. 134.9 g —
Lip. 95.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 262 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.7 g |
| dont acides gras saturés | 8.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.3 g |
| dont sucres | 25.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des inserts : le cœur fruité et corsé
Commençons par ce qui sera le cœur de notre bûche. D’abord, le crémeux café. Faites tremper 2 feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide. Dans une casserole, mélangez 10 grammes de poudre de jaunes d’œufs avec 40 grammes de sucre. Délayez progressivement avec 125 millilitres de lait pour éviter les grumeaux. Faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer avec une spatule, comme pour une crème anglaise. La crème doit napper la spatule, atteignant 83°C. Attention à ne jamais la faire bouillir. Hors du feu, ajoutez l’extrait de café et la gélatine essorée. Mélangez bien, puis coulez dans le moule à insert. Placez au congélateur pour au moins 2 heures. Ensuite, le confit de clémentine. Égouttez et coupez les clémentines en petits dés. Dans une casserole, chauffez-les avec 20 grammes de sucre et la pectine NH. Portez à ébullition pendant une minute. Laissez tiédir puis versez cette préparation sur le crémeux café déjà pris. Remettez l’insert au congélateur.
2. Le biscuit Joconde : un socle moelleux
Ce biscuit léger servira de base à notre bûche. Préchauffez votre four à 180°C. Dans le bol de votre robot, mélangez la poudre d’amandes, 50 grammes de sucre et la farine. Séparez vos poudres d’œufs. Réhydratez 15 grammes de poudre de jaunes d’œufs avec un peu d’eau pour former une pâte, puis ajoutez-la au mélange sec. Montez les 20 grammes de poudre de blancs d’œufs en neige ferme avec 25 grammes de sucre. Incorporez délicatement, en trois fois, les blancs montés au premier mélange à l’aide d’une maryse. Votre geste doit être ample et souple pour ne pas faire retomber l’appareil. C’est ce qu’on appelle un mélange en douceur pour conserver tout l’air incorporé. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson sur une épaisseur d’environ 1 cm. Enfournez pour 10 à 12 minutes. Le biscuit doit être doré et souple. Laissez refroidir puis découpez un rectangle de la taille de la base de votre moule à bûche.
3. La mousse praliné : la rondeur et l’onctuosité
La star de la bûche ! Faites tremper les 3 feuilles de gélatine restantes dans l’eau froide. Réalisez une nouvelle crème anglaise avec 125 millilitres de crème, 15 grammes de poudre de jaunes d’œufs réhydratés et 50 grammes de sucre, en cuisant jusqu’à 83°C. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée, puis versez sur la pâte de praliné. Mixez au mixeur plongeant pour obtenir une émulsion lisse et brillante. Cette étape est cruciale pour la texture finale de votre mousse. Laissez refroidir à environ 30°C. Pendant ce temps, montez les 275 millilitres de crème liquide restante en crème fouettée pas trop ferme. Incorporez délicatement la crème fouettée à la préparation au praliné. Votre mousse est prête pour le montage.
4. Le montage : l’art de l’assemblage
C’est le moment magique où tout prend forme. Prenez votre moule à bûche. Versez la mousse praliné jusqu’à la moitié. Démoulez votre insert café-clémentine congelé et déposez-le délicatement au centre de la mousse, en l’enfonçant légèrement. Recouvrez avec le reste de mousse jusqu’à 1 cm du bord. Enfin, déposez le rectangle de biscuit Joconde, côté lisse vers la mousse. Appuyez doucement pour faire remonter la mousse sur les côtés. Lissez la surface avec une spatule. Placez votre bûche au congélateur pour une nuit entière. Une congélation parfaite est la clé d’un démoulage et d’un glaçage réussis.
5. Le glaçage rocher : la touche finale croquante
Le lendemain, préparez le glaçage. Faites fondre le chocolat de couverture au lait au bain-marie. Une fois fondu, ajoutez l’huile de pépins de raisin puis les amandes hachées. Mélangez bien. Laissez la température du glaçage redescendre à environ 35°C. Démoulez votre bûche parfaitement congelée et placez-la sur une grille, elle-même posée sur un plat pour récupérer l’excédent. Versez le glaçage en une seule fois sur toute la longueur de la bûche pour la recouvrir uniformément. Le choc thermique va faire figer le chocolat instantanément. Transférez délicatement la bûche sur son plat de service et laissez-la décongeler au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de la déguster.
Mon astuce de chef
Pour un glaçage rocher parfait, la bûche doit être extrêmement froide, tout juste sortie du congélateur, et le glaçage tiède, autour de 35°C. Ce contraste de température est le secret pour que le chocolat fige immédiatement en une coque fine et craquante.
L’accord parfait
Pour sublimer les saveurs complexes de cette bûche, un espresso italien bien serré sera idéal. Ses notes torréfiées répondront à merveille au café et au praliné. Pour une option plus festive, un verre de vin de paille du Jura ou un Muscat de Rivesaltes, avec leurs notes de fruits confits et leur douceur maîtrisée, créeront une harmonie divine sans alourdir le palais.
L’info en plus
La bûche de Noël est bien plus qu’un simple dessert, c’est un héritage. Sa forme rappelle la grosse bûche de bois que l’on plaçait jadis dans l’âtre pour qu’elle se consume lentement durant la veillée de Noël, un rite païen célébrant le solstice d’hiver et la lumière renaissante. C’est à la fin du XIXe siècle que des pâtissiers parisiens eurent l’idée de transformer ce symbole en une gourmandise, un gâteau roulé imitant l’aspect du bois. Aujourd’hui, elle se réinvente sans cesse, comme ici, en mêlant tradition et modernité pour le plus grand plaisir des gourmands.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
dekora Poudre à Meringue 200 g Blanc d’Œuf en Poudre Pasteurisé pour Desserts et Gâteaux, Sans Gluten et Sans LactoseRÉSULTAT PARFAIT SANS EFFORT – Obtenez une meringue ferme, blanche et brillante en quelques minutes grâce à cette mélange en poudre de 200 g. Idéale pour monter, garnir ou décorer vos gâteaux, cupcakes et desserts maison. PRÉPARATION FACILE ET RÉSULTAT STABLE – Cette poudre de meringue se prépare simplement : mélangez-la avec de l’eau tiède, puis incorporez un sirop de sucre chaud pour obtenir une meringue légère, brillante et ferme. Appliquez-la avec une poche à douille pour décorer, garnir et couvrir vos gâteaux et desserts. APPORTE VOLUME À VOS CRÉATIONS – Sublimez l’apparence de vos gâteaux et desserts grâce à une texture aérienne et brillante. Idéale pour les gâteaux, pavlovas, cupcakes, meringues individuelles ou décorations sucrées. Une seule préparation pour mille idées gourmandes. INGRÉDIENTS DE PÂTISSERIE SÛRS ET DE QUALITÉ – Contient de l’albúmine d’œuf et de la poudre de blanc d’œuf pasteurisé. Sans gluten, sans lactose, halal et adaptée aux régimes végétariens. POUR TOUTES LES OCCASIONS – Idéale pour les anniversaires, mariages, communions ou tout moment où vous souhaitez ajouter une touche sucrée et élégante faite maison. Parfaite aussi pour vos recettes faciles de gâteaux et desserts du quotidien.8,50 € -
Epicerie du Chef Colorant d'Origine Naturelle Blanc 40 g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Coloration intense: nos colorants en en poudre apportent une couleur intense à vos préparations gr ce à son intégration optimale dans tous vos macarons, meringues, ptisseries, glaces, laitages, ptes à sucre, glaçages et autres desserts… Qualité professionnelle: nos colorants sont conçus pour la gastronomie et sont régulièrement utilisés par des professionnels Dosage précis: avec son pot facile à refermer, verser simplement et précisément le contenu puis conserver toutes les qualités du produit le plus longtemps possible en le refermant Large choix de Saveurs: sublimez VOS créations avec une multitude de couleurs différentes: rouge, bleu, rose, blanc… Ingrédients de qualités: colorant en poudre d’origine naturelle et fabriquer en France Quantité: 40 g10,10 €
-
com-four® 25x Poudre de Couleur d'œuf - Poudre pour colorer Les œufs - Convient aux œufs Bruns et Blancs (25 pièces - Jaune Orange Rouge Vert Bleu)EGG DYE : 5 superbes couleurs en poudre pour colorer les œufs de Pâques. Du plaisir en famille préprogrammé, car tout le monde peut aider ! POUDRE DE COULEUR : Avec cette poudre de couleur, vous pouvez rendre vos œufs de Pâques gais et colorés. Une aventure pour toute la famille ! MODE D'EMPLOI : Il suffit de dissoudre la poudre dans 125 ml d'eau chaude. Ajoutez maintenant une cuillère à soupe de vinaigre et la teinture peut commencer ! APRÈS LA TEINTURE : Après la teinture, frottez avec de la graisse, par exemple de l'huile, pour une grande brillance et les couleurs seront encore plus intenses ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 25x poudre de colorant pour œufs (5x par couleur) // dimensions : env. 11 x 7,5 cm (hauteur x largeur) // matière : colorant en poudre // couleur : jaune, orange, rouge, vert et bleu7,99 € -
WRITWAA Poudre D'œufs de Cent Ans 140g X2 Sachets – Poudre D'œuf de Canard, Poule et Caille pour Saumure Maison, Recette Traditionnelle, Conservation Artisanale, Préparation Facile D'œufsUtilisations multiples : idéal pour les œufs de caille, de poule et de canard, offrant une solution polyvalente pour diverses créations culinaires et la préparation de conserves. recette de poudre d’œufs marinés, mélange pour œufs de caille Conservation pratique : facile à ranger et à transporter, vous permettant de savourer le plaisir de préparer des œufs de cent ans à tout moment et n’importe où. poudre d’œufs conservés, poudre d’œufs marinés Sélection rigoureuse : seuls les meilleurs ingrédients sont choisis pour garantir une texture onctueuse et un aspect appétissant, sublimant ainsi votre expérience culinaire. poudre d’œuf de poule pour la cuisson, poudre d’œuf de fleur de pin Pratique et portable : facile à ranger et à transporter, pour savourer le plaisir de préparer des œufs de cent ans n'importe où et n'importe quand, sans aucun tracas. (œufs de fleurs de pin, œufs de caille en poudre conservés) Large gamme d'applications : idéal pour les œufs de caille, de poule et de canard, offrant une solution polyvalente pour diverses préparations culinaires et marinades, poudre d'œuf de cent ans, ingrédient pour la conservation des œufs12,06 €
-
Trablit - Extrait de café liquide 125mlEXTRAIT DE CAFE TRABLIT Marque : Trablit Depuis 1845 TRABLIT sélectionne les meilleurs cafés produits dans le monde. Torréfacteur exigeant, TRABLIT maîtrise l'assemblage des crus, la torréfaction et la délicate extraction des saveurs et arômes pour obtenir des extraits naturels subtils et de qualité.27,00 € -
Extrait de café liquide Trablit 500 ml45,90 €
-
Praliné amande noisette 200 gPraliné amandes noisettes onctueux et savoureux est parfait pour réaliser des ganaches, des mousses, des bavaroises, des croquants Praliné en parfaitement équilibré avec un mélange d'amande et de noisette pour moitié Consommer rapidement après ouverture Conserver a l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la chaleur (20° maximum)17,90 € -
La Noix Gaillarde Purée 100% de Noisette Naturelle, de NOISETTE BIO, de Noix de cajou; Praliné Amande Noisette, 1kg/Seau (1 seau, Praliné Amande Noisette)Purée de noisette.36,00 €
-
SaporePuro – Pectine NH 100 g | Idéale pour Nappage, Glaçages et Gelées | Haute Polyvalence, Soluble dans l’Eau, Sans Gluten🍰 Parfaite pour Toutes les Recettes – La Pectine NH SaporePuro est l’alliée idéale en pâtisserie : polyvalente et fiable, elle s’adapte aux différentes préparations en gardant toujours la bonne consistance, quel que soit le pH ou le type de fruit. 💧 Soluble dans l’Eau – La Pectine NH SaporePuro se dissout facilement dans l’eau. Pour un résultat optimal, il est conseillé de la disperser préalablement dans le sucre afin d’éviter la formation de grumeaux, puis de développer ses propriétés gélifiantes lors du chauffage. 🍓 Gelées de Fruits – Permet d’obtenir des gelées souples et homogènes avec moins de sucre que les recettes traditionnelles, offrant un meilleur résultat que la pectine classique. 🍩 Glaçage pour Gâteaux – Permet de réaliser des glaçages brillants et stables pour recouvrir gâteaux et desserts, améliorant l’aspect esthétique et préservant l’humidité du produit. 🥧 Nappage pour Tartes – Idéal pour créer un revêtement brillant et transparent sur les tartes aux fruits, en conservant leur fraîcheur plus longtemps. 🌱 Thermoréversible et Naturelle – Peut être réchauffée et réutilisée sans perte de qualité ; riche en fibres (≈85%), pauvre en graisses et en protéines, naturellement sans gluten. ⚖️ Dosage Recommandé – À utiliser entre 0,8% et 1,6% selon le type de préparation et la consistance souhaitée.12,90 € -
SaporePuro – Pectine NH 200 g | Idéale pour Nappage, Glaçages et Gelées | Haute Polyvalence, Soluble dans l’Eau, Sans Gluten🍰 Parfaite pour Toutes les Recettes – La Pectine NH SaporePuro est l’alliée idéale en pâtisserie : polyvalente et fiable, elle s’adapte aux différentes préparations en gardant toujours la bonne consistance, quel que soit le pH ou le type de fruit. 💧 Soluble dans l’Eau – La Pectine NH SaporePuro se dissout facilement dans l’eau. Pour un résultat optimal, il est conseillé de la disperser préalablement dans le sucre afin d’éviter la formation de grumeaux, puis de développer ses propriétés gélifiantes lors du chauffage. 🍓 Gelées de Fruits – Permet d’obtenir des gelées souples et homogènes avec moins de sucre que les recettes traditionnelles, offrant un meilleur résultat que la pectine classique. 🍩 Glaçage pour Gâteaux – Permet de réaliser des glaçages brillants et stables pour recouvrir gâteaux et desserts, améliorant l’aspect esthétique et préservant l’humidité du produit. 🥧 Nappage pour Tartes – Idéal pour créer un revêtement brillant et transparent sur les tartes aux fruits, en conservant leur fraîcheur plus longtemps. 🌱 Thermoréversible et Naturelle – Peut être réchauffée et réutilisée sans perte de qualité ; riche en fibres (≈85%), pauvre en graisses et en protéines, naturellement sans gluten. ⚖️ Dosage Recommandé – À utiliser entre 0,8% et 1,6% selon le type de préparation et la consistance souhaitée.17,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
YASHE Robot Pâtissier 1500W, 4,5L + 5L Deux Bols en Acier Inoxydable, 10+P Vitesses, Tête Inclinable, Crochet à Pâte, Batteur & Fouet, Robot Pétrin ProfessionnelDesign Double Bol pour une Polyvalence Maximale: Équipé de deux bols en acier inoxydable (4,5L et 5L), ce robot pâtissier YASHE vous permet de préparer facilement plusieurs recettes à la fois. Le design emboîtable facilite le rangement tout en offrant une flexibilité maximale. Moteur Puissant de 1500W & Contrôle de Vitesse Précis: Bénéficiez d'une puissance exceptionnelle avec le moteur en cuivre pur de 1500W. Les 10 vitesses réglables et la fonction Pulse garantissent un contrôle total, que vous souhaitiez pétrir, battre ou fouetter Garde Anti-éclaboussures Multifonctionnelle: Dites adieu aux éclaboussures grâce à notre garde innovante, intégrant un coupe-pâte, un séparateur d'œufs et une goulotte pour ajouter facilement vos ingrédients. Propreté et efficacité garanties Accessoires Polyvalents & Compléments Inclus: Livré avec un fouet, un crochet pétrisseur, un batteur et une spatule en silicone supplémentaire. La gaine en silicone assure une protection durable, pour un mélange parfait de vos ingrédients Design Stable et Facile à Utiliser: La tête inclinable facilite l'accès aux bols et le changement d'accessoires. Les ventouses puissantes maintiennent le robot fermement en place, assurant une utilisation sécurisée et sans glissement102,07 € -
Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Argent)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
-
ThermoPro TP01SW Thermometre Cuisine à Lecture Instantané avec Longue Sonde de Cuisson Thermometre Patisserie Numérique pour Boissons Chaudes Termometre Cuison avec Écran LCD avec RétroéclairageLecture Instantanée et Précise: Le thermometre cuisine et son capteur à haute précision fournit la température interne de la nourriture entre 3 et 4 secondes. Précision d'environ 0,5 degré Celsius Sonde de Cuisson 13,6cm de Long: Le thermomètre cuisine est équipé d'une sonde en acier inoxydable de 13,6 cm, vous n'avez plus à vous soucier d'avoir les mains trop prêt des surfaces chaudes. Facile à Utiliser : Le termometre cuison peut verrouiller la temperature actuelle et la valeur mesurée ne changera pas après avoir retiré le sonde des aliments. Thermometre cuisine patisserie avec rétroéclairage, vous pouvez afficher les informations de température même en cas de faible luminosité. Le thermometre alimentaire s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité. Large Utilisation: Thermometre Cuisson, avec plage de température de -50 à 300 degré Celsius; Basculer librement entre Celsius ou Fahrenheit. Thermomètre à viande, parfait pour le grill, le fumoir, le barbecue, et la cuisson en plein air et mesurer la température de diverses boissons chaudes. ThermoPro Thermomètre Patisserie, Votre Choix Fiable: Le thermomètre à sucre peut être largement utilisé dans la cuisine, le barbecue, la fabrication de boissons chaudes, la fabrication de bonbons, etc.7,99 € -
ThermoPro Thermomètre de Cuisine au Four, Cadran en Acier Inoxydable 431 Amélioré, Thermomètre à Viande Facile à Lire Avec verre Trempé, Jauge de Température de Four à Pizza Pour la Cuisson【Plus facile à lire】Thermomètre intérieur du four avec impression claire et en gras ; les zones rouges et bleues représentent les températures élevées et basses et il affiche les 2 types de température Fahrenheit et Celsius ; vous pouvez facilement lire la température du four 【Large plage de température】Ce thermomètre à viande fournit des mesures de température interne très précises ; La température de 100 à 600 ℉/50 à 300 ℃ pour répondre à différentes exigences et demandes 【Beau design】Sans pile, ce thermomètre alimentaire est toujours prêt à l'emploi ; construction en acier inoxydable facile à nettoyer et verre trempé résistant aux températures élevées, parfait pour une utilisation à l'intérieur du four, garantissant la sécurité 【Fonctionnement simple】Taille 7,62 x 7,62 x 4 cm, thermomètre de cuisson conçu petit et pratique ; Construit avec 2 crochets et 1 grande base, le thermomètre de cuisson peut être suspendu ou placé sur différentes grilles de four de manière robuste, plus de soucis de chute 【Lecture plus rapide】Avec une conception à plusieurs évents qui lui permet de réagir rapidement à tout changement de chaleur avec une grande précision, ce thermomètre de cuisson au four est un incontournable pour les fours traditionnels, les fours grille-pain, les grils, les fumoirs, les fours à gaz, les fours électriques, les fours à convection11,99 €11,39 €-5%
-
Binwat Lot de 2 moules à chocolat en polycarbonate avec grattoir en forme de goutte d'eauFabriqué en matériau alimentaire sûr selon la norme internationale utilisé dans un environnement de température < 130 °C avec une durée et une résistance fiables anti-casse. Antiadhésif, facile à nettoyer, respectueux de l'environnement. Convient pour la fabrication de gâteaux, mousses, desserts, brownies, gâteaux cuits, chocolat, etc. Contenu de l'emballage : 1 moule à chocolat (chocolat et autres aliments non inclus) Vous pouvez créer du chocolat sain et délicieux pour vos enfants.17,49 €16,45 €-6% -
Moule en silicone creux en Filets de Colonne ronde de gouttes d'eau, moule de dentelle 3D pour décoration de cupcakes, sucre, loisirs créatifs, desserts, Cuisine moléculaireMatériaux: le matériau en silicone, flexible et robuste, ne se déforme pas facilement, se démoule facilement, ne laisse aucun résidu et présente parfaitement chaque détail de la décoration en dentelle. Convient pour une large plage de température: capable de résister à des températures allant de - 40 ~ 230℃. Il peut être utilisé dans les fours et les réfrigérateurs. Nos moules à fondant sont faciles à utiliser, très flexibles et faciles à nettoyer. passe au lave-vaisselle. Facile à démouler : le moule à fondant est fabriqué en matériau antiadhésif et est flexible, ce qui le rend assez facile à démouler. Étalez une petite quantité de beurre sur la surface du moule avant la cuisson pour obtenir un meilleur effet antiadhésif. Idéal pour : décorations de gâteaux, cire fondue, savon fait maison, moulage de résine, projets d'argile polymère, idéal pour une utilisation avec de la pâte à sucre, de la pâte à sucre, de la pâte d'amande, du chocolat, du savon, de l'argile, de la cire, de la résine époxy, de l'argile à air, de l'argile à papier, de l'argile de résine, du béton, etc. Décoration de fête, fête d'anniversaire et de bébé, rend votre gâteau de fête et dessert plus parfait. Customized creative combinations: Our store offers a variety of lace pattern molds.Easily switch between different styles. Or freely choose to combine multiple patterns to create unique dessert art that satisfies your personalized imagination.13,99 €
-
Générique Moule Cake À Insert, Moule À Gâteau Rectangulaire Avec Tube Amovible, Moules À Brioche Pour Et De ViandeForme créative : le moule à a un design unique qui vous permet de cuire des pains en forme de cœur ou de cercle. Impressionnez vos proches avec ce moule à gâteau amusant et facile. Anti-adhésif et durable : le revêtement anti-adhésif de ce moule à facilite le démoulage de votre sans laisser de résidus. Il facilite également le nettoyage avec une lingette. Ce moule à est fabriqué en d'aluminium de qualité alimentaire, durable et résistant aux hautes températures. Cuisson rapide et facile : ce moule à est un incontournable pour tout boulanger. Versez simplement la pâte dans le moule, puis mettez-le au four. Il est facile à utiliser et rapide à cuire. Il va également au lave-vaisselle pour un nettoyage sans tracas. Nombreuses utilisations : faites cuire plus que du avec cette poêle - vous pouvez également faire du gâteau au chocolat, du pouding aux biscuits, de la gelée, et plus encore. Ce moule à est un choix pratique et pratique pour de multiples utilisations. Cadeau attentionné : montrez votre amour et votre attention avec ce moule à , un outil de cuisine pratique et un cadeau pour vos amis. Il peut créer de savoureux pains, gâteaux, pains de viande et plus encore avec style et facilité.21,89 € -
ScrapCooking - Moule Silicone Insert - Gouttière Bûche 25 cm pour 8 à 10 Personnes - Mini-Bûches Buchettes - Dessert de Noël - Avec Recette - Coloris Doré - 2971RÉALISEZ VOTRE INSERT DE BÛCHE - Un moule en silicone pour créer un insert gourmand pour votre bûche maison. Cœur coulant, cœur glacé… cette gouttière à bûche vous permettra de réussir votre dessert de Noël, avec un résultat digne d’un grand pâtissier. Permet aussi de faire des mini-bûches très tendance ! MOULE EN SILICONE PLATINUM - Ce moule insert pour bûche est fabriqué en silicone 100 % platinum de qualité professionnelle et apte au contact alimentaire. Une matière souple aux propriétés antiadhérentes : le démoulage sera facile et rapide grâce à ce revêtement qui n’attache pas. Dimensions du moule : L25 X l3,5 x H 3,3 cm . Coloris doré. Idéal pour une bûche de 25 cm de longueur pour environ 8 / 10 personnes ou faire des bûchettes ! NETTOYABLE & RÉUTILISABLE - Ce moule en silicone est réutilisable, il se nettoie facilement à la main ou au lave-vaisselle. Compatible réfrigérateur, congélateur, micro-ondes et four. Résistant à de fortes températures (de -20°C à + 230°C) pour vous garantir une cuisson réussie. Insert cuit, froid ou congelé, mini-bûches individuelles… tout est possible ! RECETTE À L'INTÉRIEUR - Ce kit pâtisserie est livré avec sa délicieuse recette de bûche chocolat poire et caramel, facile à réaliser. Épatez et régalez vos invités avec une bûche aussi belle que gourmande pour votre repas de réveillon ou du jour de Noël. Envie de nouveauté ? Tentez d’autres recettes et faites parler votre créativité ! MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).14,94 €
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 1000W, Mixeur Plongeur en Acier Inoxydable, 2 Vitesses, Facile pour Aliments pour Bébés, Soupe, Purée et Sauce, HB3201 (noir)2 modes de vitesse : contrôlez facilement la vitesse lorsque vous remuez les aliments, ce qui rend la cuisson plus pratique et plus flexible HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ: Le couteau tranchant à double tranchant est en acier inoxydable 304 et la tige d'agitation en acier inoxydable est bien conçue et résistante aux rayures, augmentant la dureté de la lame et la durée de vie Design Ergonomique: Construit avec un corps ergonomique avec une poignée caoutchoutée pour une prise en main sûre et un mélange confortable. Et équipé d'une protection contre la surchauffe pour la prévention, prenez soin de tout votre parcours de cuisson Conception Réfléchie: Boucle de suspension pratique et cordon d'alimentation de 1 m sur le dessus du batteur à main, adapté à toutes les cuisines et facile à utiliser Facile à nettoyer : grâce à sa conception amovible, il est facile de basculer entre les accessoires. Les pieds mélangeurs (accessoire mélangeur) peuvent être retirés pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle27,99 €24,99 €-11% -
Moulinex Easychef Mixeur blancPuissance de 450 W qui permet de battre à grande vitesse, idéal pour une grande variété de recettes. Deux vitesses (y compris la vitesse de "turbo") pour broyer n'importe quel ingrédient, avec un bouton de contrôle facile à utiliser Poignée ergonomique avec texture en relief Deux lames Zelkrom de haute qualité garantissent des résultats exceptionnels avec une structure robuste pour une performance durable. Les deux vitesses offrent des résultats parfaits pour tout ingrédient, y compris une vitesse « turbo » pour atteindre la puissance maximale. Facile à nettoyer : les pièces amovibles passent au lave-vaisselle pour faciliter le nettoyage.31,00 €24,99 €-19%
-
Vinabo Lot de 4 Spatules de Cuisine, Spatules à Glaçage Coudées en Acier Inoxydable, Spatule Sucrée Pour Glaçage de Gâteaux, Cupcakes et Gâteaux, Chef Décorant Des Gâteaux Spatule Pour GlaçageTaille Parfaite : Cette spatule de cuisine comprend la taille la plus couramment utilisée (27, 32, 37 cm) de spatule à glacer. Ils feraient un travail absolument formidable, quelle que soit la taille du gâteau Matériau de Qualité Supérieure : les spatules flexibles sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité qui ne rouille pas et ne s'écaille pas. Ces spatules à pâtisserie sont faciles à accrocher grâce au trou sur chaque manche Design Raisonnable : la spatule à pâtisserie coudée est conçue avec des poignées en acier inoxydable pour une bonne prise en main, un confort et un contrôle lors du glaçage et de la décoration Utilisation Multifonctionnelle : les couteaux de décoration de gâteaux peuvent aider à congeler les zones difficiles d'accès sans que vos mains ne vous gênent. La spatule coudée est idéale pour glacer les gâteaux, les fromages, les pizzas, les sandwichs et même pour couper le caillé8,99 €8,54 €-5% -
Tala Spatule à glaçage/Couteau à palette avec tête inclinée en acier inoxydable, idéal pour servir et préparer les alimentsINDISPENSABLE EN CUISINE : Un ustensile de qualité supérieure et très pratique qui vous aidera dans de nombreuses tâches en cuisine ACIER INOXYDABLE : La lame de ce couteau à tartiner est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, ce qui la rend très durable et polyvalente Les mesures sur la lame vous seront également utiles pour travailler les pâtes, le fondant ou apporter la touche finale à vos créations POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée moulée antidérapante assure confort et précision, idéale pour apporter des finitions détaillées à vos créations PASSE AU LAVEVAISSELLE : Cet outil de cuisine multiusage essentiel est compatible avec le lavevaisselle et sans BPA TALA : La collection Tala d'ustensiles et gadgets de cuisine propose une gamme variée idéale pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'ustensiles de cuisine, de pâtisserie et de cuisson de haute qualité5,56 €
Astuces de présentation
La présentation est la touche finale qui transformera votre dessert en chef-d’œuvre. Servez votre bûche sur un long plat de présentation rectangulaire, de couleur sobre comme le blanc ou l’ardoise, pour faire ressortir les couleurs du glaçage. Vous pouvez parer les extrémités de la bûche avec des plaques de chocolat fin ou quelques suprêmes de clémentine fraîche pour un rappel des saveurs. Une légère poussière de cacao en poudre ou quelques grains de café torréfié disposés avec parcimonie sur le plat apporteront une touche d’élégance supplémentaire. Découpez les parts avec une lame de couteau longue et fine, trempée dans l’eau chaude et essuyée entre chaque tranche pour une découpe nette et parfaite.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
COM-FOUR® 2x Plateau de service en acier inoxydable - plateau ovale pour servir et décorer - plateau de service (45x29cm - 2 pièces)GRAND DESIGN: Le plateau de service au design classique est très élégant et parfait pour les buffets lors de mariages, anniversaires et autres célébrations! DÉCORATIF: Le beau plateau en acier inoxydable ne convient pas seulement pour servir de la nourriture, mais peut également être utilisé comme décoration dans la cuisine ou dans la salle à manger! POLYVALENT: Le plateau décoratif est parfait pour transporter de la nourriture, des boissons ou des plats de la cuisine à la table à manger ou dans le jardin! PRATIQUE: Grâce à la taille et au bord du plateau, il est plus facile de soulever et de déplacer le plateau de service d'un endroit à un autre! CONTENU DE LA LIVRAISON: 2x plateau de service // Dimensions plateau: env. 44 x 29 x 2,5 cm // Matériau: acier inoxydable // Couleur: argent22,99 € -
APS plateau de service avec bonnet - plateau à gâteau de qualité supérieure Made in Germany - durable, empilable et en acier inoxydable, ne passe pas au lave-vaisselle🍰 LA MARQUE : La marque APS est soutenue par une entreprise allemande traditionnelle qui a des décennies d'expérience dans la production d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale en est déjà à sa quatrième génération. APS vend des produits des secteurs des buffets, des tables et des bars dans le monde entier. 🍰 PLATEAU DE SERVICE : Le plateau avec bonnet de maintien de la fraîcheur est parfait pour tous les gâteaux cuits dans un moule à pain, tels que les gâteaux marbrés, les gâteaux aux noix, les gâteaux au citron, etc. Mais il peut également être utilisé à d'autres fins. Mais bien sûr, il peut aussi être utilisé à d'autres fins. Le plateau en acier inoxydable de haute qualité vous permet de servir les aliments avec style et le couvercle garantit que tout reste bien frais. 🍰 FACILE À MANIPULER : Le plateau en acier inoxydable a un bord large qui remplace les poignées. Le couvercle en plastique transparent peut être facilement retiré. 🍰 DONNÉES : Le plateau de service avec couvercle a les dimensions (L x P x H) suivantes : 33 x 17 x 10 cm et pèse 520 g au total. D'excellente qualité, il a un aspect très noble et est parfait pour des présentations efficaces. 🍰 REMARQUE : L'ensemble de plateaux ne va pas au lave-vaisselle et doit donc être simplement nettoyé avec un chiffon humide.15,45 €
-
BIC Velleda - Ardoise Effaçable à Sec Double Face | Écriture & Dessin | Résistante & Pratique | Effacette & Marqueur Offerts - Coloris Variés (21x31 cm)Ardoise éducative double face : une face blanche pour dessiner et une face à carreaux adaptée à l’apprentissage de l’écriture avec un feutre effaçable à sec. Pack complet prêt à l’emploi : livrée avec un marqueur Velleda et une effacette qui se fixe directement à l’ardoise pour éviter toute perte. Effaçabilité optimisée : surface améliorée pour effacer facilement sans laisser de traces, même après plusieurs utilisations. Format léger et robuste : taille idéale (21x31 cm) pour s’intégrer facilement dans les cartables, tout en étant résistante aux torsions et aux chocs. Fabrication française & qualité BIC : conçue en France avec le savoir-faire BIC, garantissant un produit fiable, durable et sûr pour les enfants.5,92 € -
POINT DE MIRE - Ardoise Blanche 19x26 cm + Feutre effaçable bleu + effacette - Papeterie Fourniture Scolaire (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Vos indispensables Papeterie Pointe fine, moyenne, feutre ou gel, découvrez notre gamme de stylos et égalemment de gommes, correcteurs et surligneurs Ciseaux, règles, colles… tous les indispensables des trousses et des bureaux Ardoise Point De Mire7,18 €
