Dans les vitrines de pâtisserie, le glaçage miroir blanc fait souvent la une: une surface lisse, brillante, presque comme un reflet de porcelaine. À la maison, le résultat dépend surtout de deux choses très simples à surveiller, la température et la texture. Avec cette méthode, tu vas le réussir comme un grand chef, en comprenant chaque geste, sans ingrédients frais et avec des repères clairs.
25 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce glaçage miroir est un produit très énergétique et sucré, typique des préparations pâtissières de finition destinées à habiller des entremets.
Protéines : L'apport en protéines reste modéré, provenant principalement du chocolat blanc et du lait concentré.
Sel : La teneur en sel est très faible, limitée à une pincée et aux traces du lait concentré.
À consommer occasionnellement et en petites portions. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. Le glaçage est destiné à napper un gâteau, non à être consommé seul.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 385 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.7 g |
| dont acides gras saturés | 6.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 71.5 g |
| dont sucres | 70.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer la gélatine
Mets la gélatine en poudre dans les 60 grammes d’eau et mélange. Laisse gonfler 10 minutes. La gélatine hydratée devient comme une petite pâte. C’est normal: elle est prête à fondre sans faire de grains.
2. Faire fondre le chocolat
Verse les pistoles de chocolat blanc dans un grand bol. N’ajoute rien pour l’instant. Le chocolat va fondre grâce au sirop chaud, ce qui évite de le surchauffer.
3. Cuire le sirop
Dans une casserole, verse l’eau, le sucre et le sirop de glucose. Chauffe en remuant doucement jusqu’à ce que tout soit bien dissous, puis arrête de remuer et porte à petite ébullition. Vise 103 °c au thermomètre. Ce chiffre compte: trop bas, le glaçage sera trop liquide, trop haut, il épaissit trop et perd son joli miroir.
4. Émulsionner
Hors du feu, ajoute le lait concentré sucré, le sel et l’extrait de vanille. Verse ensuite ce mélange chaud sur le chocolat blanc. Attends 1 minute, puis mélange au centre avec une spatule pour créer une texture lisse. On cherche une émulsion: un mélange stable et homogène entre une phase aqueuse et une phase grasse, sans séparation.
5. Ajouter la gélatine et blanchir
Ajoute la gélatine hydratée et mélange jusqu’à ce qu’elle soit totalement fondue. Ajoute le colorant blanc en poudre. Ce colorant aide à obtenir un blanc net, car le chocolat blanc est souvent un peu ivoire.
6. Mixer sans bulles
Mixe avec le mixeur plongeant en gardant la tête du mixeur bien immergée et légèrement inclinée, pour ne pas aspirer d’air. Les bulles sont l’ennemi du miroir. Si tu vois de la mousse, c’est que tu as mixé trop en surface.
7. Filtrer et faire redescendre à la bonne température
Passe le glaçage au tamis fin dans un pichet haut. Couvre au contact avec un film alimentaire, c’est-à-dire collé sur la surface du glaçage, pour éviter une croûte. Laisse refroidir jusqu’à 32 à 34 °c. C’est la zone idéale pour napper: assez fluide pour couler, assez épais pour accrocher.
8. Napper proprement
Pose ton entremets ou ton gâteau bien congelé sur une grille au-dessus d’un plat. Verse le glaçage d’un seul geste, au centre, puis laisse couler sur les côtés. Ne repasse pas dix fois: un glaçage miroir aime la décision. Laisse égoutter 1 à 2 minutes, puis déplace le gâteau avec une grande spatule.
Mon astuce de chef
Repère de chef: si ton glaçage est à 32 à 34 °c mais semble trop épais, mixe 2 secondes et attends 1 minute. Le mixage réchauffe légèrement et lisse la texture. Si, au contraire, il est trop liquide, laisse-le reposer 3 à 5 minutes, film au contact, puis recontrôle la température.
Chocolat chaud à la vanille
Serre un chocolat chaud fait avec une poudre de cacao non sucrée, du sucre et une touche de vanille. Sa rondeur accompagne le glaçage blanc sans l’écraser, et c’est une option simple, parfaite pour un dessert de famille.
L’info en plus
Le glaçage miroir est une technique popularisée par la pâtisserie moderne, pensée pour habiller des entremets bien froids. Le secret, ce n’est pas un tour de magie: c’est une maîtrise du couple texture-température, avec la gélatine pour la tenue et le glucose pour la brillance et la souplesse.
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.5,99 €
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DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €10,44 €-5%
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Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 4-en-1, 1000W, 20 Vitesse Réglable + TurboMoteur puissant de 1000W : Le moteur performant broie efficacement les ingrédients durs comme les noix et la viande, réduisant considérablement le temps de préparation – conçu pour une longue durabilité au quotidien 20 vitesses & fonction Turbo : Grâce à la régulation de vitesse progressive, ajustez la puissance selon chaque aliment. Le bouton Turbo active instantanément la puissance maximale pour des résultats optimaux Design ergonomique : La poignée antidérapante offre une prise en main confortable et permet un contrôle précis. Les accessoires détachables se nettoient facilement après usage (l'appareil principal n'est pas étanche, ne pas mettre au lave-vaisselle) Set polyvalent 4-en-1 : Livré avec mixeur plongeant en acier inoxydable, fouet, bol hachoir 500ml et verre doseur 700ml – parfait pour les soupes, sauces, mayonnaise, purées et aliments pour bébé Garantie constructeur 2 ans : Notre service client reste à votre disposition pour toute question. Conseil d'utilisation : 1 minute maximum par cycle, puis 30 minutes de pause après 5 cycles consécutifs (1 cycle = 1 minute de fonctionnement + 1 minute de pause)36,99 €29,99 €-19%
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1 tamis à farine en acier inoxydable, passoire à mailles fines, tamis à farine alimentaire, tamis à farine tamis fin, tamis en acier inoxydable 304-15 * 4,5 cm【Matériau de qualité alimentaire】 Ce tamis à farine est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, qui ne rouille pas, ne se corrode pas, ne se plie pas et ne se déforme pas, et a une longue durée de vie. Il peut être en contact direct avec les aliments, exempt de substances nocives, sûr et sain, peut être utilisé en toute confiance. 【Conception de maille de tamis ultrafin】 Ce tamis à farine a des tamis ultrafins. Ces tamis petits et uniformes peuvent rendre les ingrédients tamisés plus délicats et avoir meilleur goût. Il convient parfaitement au tamisage du sucre en poudre, de la levure chimique, de la poudre d'amande et d'autres poudres. De plus, il peut également être utilisé pour tamiser, égoutter, filtrer les aliments et les ingrédients avant la cuisson et la cuisson. 【Traitement de laminage des bords lisses】 Ce tamis à farine a une finition soignée. Les bords sont arrondis et recourbés. Il est lisse, exempt de bavures et non tranchant. Il ne vous gratte pas les mains lorsqu'il est utilisé. De plus, par rapport au tamis à farine ordinaire, il dispose d'un processus de découpage à l'intérieur, ce qui n'est pas facile à confiture. 【Facile à nettoyer et à utiliser】 Ce tamis à farine peut facilement laver ou égoutter la farine, le riz, les céréales, les haricots, les fruits et les légumes. De plus, en raison de sa surface lisse, il est très pratique à nettoyer. Après utilisation, il suffit de laver à l'eau ou d'essuyer avec une serviette humide. 【Un accessoire de cuisine essentiel pour votre cuisine】 Ce tamis à farine est un choix idéal pour tamiser la farine afin d'éliminer les particules. Cela peut empêcher la farine de s'agglutiner et améliorer le degré de peluche. C'est un accessoire de cuisine indispensable pour la cuisine. Il ne peut pas seulement être utilisé pour tamiser la farine, le blé dur, la farine de riz et le bouillon. De plus, il peut être utilisé pour filtrer les herbes ou le pollen.7,99 €
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Relota 3 Pièces Passoire Inox 19/25/35cm, Tamis Cuisine avec Poignée,Argent【Haute qualité】 La passoire de cuisine est en acier inoxydable de haute qualité, antirouille, anticorrosion, robuste et durable, difficile à casser, et la poignée renforcée peut supporter des aliments plus lourds tels que les pâtes et les fruits. 【Maillage extra fin】 La passoire de cuisine est conçue avec un maillage ultra fin, qui peut facilement filtrer les petites particules ou drainer l'eau rapidement, et le bord en acier empêche également les aliments de se coincer entre le maillage et le bord, sans gaspillage de nourriture. 【Facile à nettoyer】 La passoire a une surface lisse sans bavures, ce qui la rend facile à nettoyer même avec un lavage à la main. Nettoyez simplement à temps après utilisation, les aliments mous ne collent pas à l'acier inoxydable dur et ils passent également au lave-vaisselle. 【Stockage facile】 Les passoires à mailles fines sont disponibles en 3 tailles différentes et vous pouvez les empiler pour économiser encore plus d'espace. La passoire a également une boucle de suspension qui peut être facilement accrochée à un crochet pour un rangement facile. 【Large gamme d'applications】 3 tailles de passoires à mailles fines sont largement utilisées, adaptées pour égoutter ou filtrer, très adaptées pour le thé, la farine, le café, le riz, les légumes, le quinoa et les haricots, et un outil indispensable pour les travaux de cuisine occupés.11,49 €
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Lacor 66916 - Grille de refroidissement en pâtisserie en acier chroméGrille métallique robuste pour laisser reposer les desserts fraîchement sortés du four ou couvrir de chocolat ou de sucre glas. Fabriqué en acier chromé pour une longue durée de vie. Permet de refroidir uniformément toutes les parties du dessert y compris la partie inférieure. Protège les surfaces de la cuisine contre les brûlures. Ce produit ne passe pas au lave-vaisselle. Dimensions Ø 28 x 2 cm, et son poids est de 198 g.11,42 €
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Tala Grande Grille de Refroidissement Antiadhésive Idéale pour Refroidir les Pâtisseries Fraîches telles que Muffins, Cookies, Biscuits et Gâteaux Dimensions 40 x 25 cm, NoirGRILLE DE REFROIDISSEMENT : L'outil de pâtisserie indispensable pour refroidir les aliments fraîchement sortis du four La grille de refroidissement Tala est dotée d'un design en treillis permettant à l'air de circuler, refroidissant ainsi naturellement les aliments fraîchement cuits POUR UNE CUISSON PARFAITE : Les plaques à pâtisserie en acier inoxydable rehaussent vos gourmandises cuites permettant à la vapeur de s'évaporer de tous les niveaux Les grilles peu encombrantes sont réutilisables, idéales pour la pâtisserie quotidienne et s'empilent facilement pour un rangement simplifié MODE D'EMPLOI : Recouvrez chaque plateau de papier sulfurisé pour éviter d'endommager les gâteaux fragiles lors du refroidissement et placezles dans un endroit frais PASSENT AU LAVEVAISSELLE : Ces emportepièces sont compatibles avec le lavevaisselle et sans BPA MAÎTRES DE LA PÂTISSERIE : La collection Tala Everyday comprend une gamme variée de gadgets de cuisine, ustensiles, articles de pâtisserie et produits ménagers idéale pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'ustensiles de cuisine, de pâtisserie et de batterie de cuisine de haute qualité10,56 €
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Bol mélangeur universel en silicone avec protection anti-éclaboussures pour battre les œufs et la crème fouettée, empêche les éclaboussures gênantes de la pâte lors du mélange (31 cm)Protection efficace contre les éclaboussures : le bol mélangeur anti-éclaboussures garantit qu'il n'y a pas d'éclaboussures gênantes lorsque vous mélangez des ingrédients tels que des œufs ou de la crème fouettée. Ainsi, votre cuisine reste propre et bien rangée tout en préparant de délicieuses pâtes sans effort. Ajustement universel : avec un diamètre de 31 cm, ce bol mélangeur universel anti-éclaboussures s'adapte à la plupart des bols mélangeurs courants. Ainsi, le couvercle est extrêmement polyvalent et idéal pour différents ustensiles de cuisine. Résistant à l'usure : le bol mélangeur anti-éclaboussures est fabriqué en plastique PP robuste et en silicone de qualité alimentaire, la protection anti-éclaboussures est particulièrement robuste et durable. Il résiste également à une utilisation intensive et à des températures élevées sans fatigue ni dommages. Facile à nettoyer : le couvercle en silicone passe non seulement au lave-vaisselle, mais peut également être facilement nettoyé à la main. Cela vous permet d'économiser du temps et des efforts lors du nettoyage de la cuisine et vous pouvez vous concentrer sur la cuisson. Utilisation polyvalente : ce couvercle de bol mélangeur pratique convient non seulement pour mélanger les pâtes, mais aussi pour couvrir les bols mélangeurs pour garder les aliments frais. Que ce soit pour la cuisson ou la préparation de salades, ce couvercle est un accessoire de cuisine indispensable.8,99 €
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WMF Function Bowls bol mélangeur en acier inoxydable avec couvercle 2,5 l, bol mélangeur avec protection anti-éclaboussures 18,5 cm, acier inoxydable Cromargan poli, détartrage interne, va au lave-vaContenu : 1x bol avec échelle de mesure 18,5 cm (hauteur 16 cm, volume 2,5 l) - numéro d'article : 0645666030 Matériau : acier inoxydable Cromargan 18/10, poli. Plastique. Inoxydable, passe au lave-vaisselle, hygiénique, résistant aux acides, indéformable et indestructible – par exemple avec un mixeur Les bols mélangeurs avec poignée et anneau de support robuste peuvent être utilisés pour fouetter des aliments (par exemple des œufs, de la crème, des desserts) ou comme bain-marie. Les bols de cuisine de forme bombée conviennent pour « remuer » et « battre » facilement. Le bol mixeur haut avec poignée est particulièrement adapté à la préparation au mixeur plongeant Couvercle pratique de protection contre les éclaboussures38,77 €
Astuces de présentation
Découpe avec un couteau à lame lisse chauffé dans de l’eau chaude puis essuyé, pour des parts nettes comme en boutique. Présente le gâteau sur un plat de présentation à gâteau, idéalement sur pied, pour mettre en valeur l’effet miroir. Pour un service propre, utilise une pelle à gâteau fine, afin de glisser sous la part sans abîmer la surface brillante.
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Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied "Renaissance" 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent12,99 €
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,89 €
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Yohtlfp Lot de 2 Pelles à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Gâteau CouteauMatériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.6,99 €
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tiokin Ensemble de Couteau Et Serveur de Gâteau de Mariage, ensemble de découpe de gâteau en acier inoxydable pour le mariage comprennent un coupe-gâteau et un serveur【Weeding Couteau et serveur de gâteau Set】1 pièce couteau à tarte de gâteau (10,5in) et 1 pièce serveur à tarte de gâteau (8,8in),la longueur et le poids idéal, fournissant une prise en main confortable et un mouvement de coupe sans effort. 【Premium Material】tiokin wedding cake cutter set made of high quality 18/8 stainless steel, sturdy, heavy duty and unbendable with long - term use,Lead-free, Cadmium-free, Phthalate-free, BPA-free made sure that the utensils are healthy and safe for daily use. 【Exquisite Craftsmanship】Classic design with smooth edge polish. La finition miroir sur la surface est brillante et belle.Les lignes gracieuses et le design élégant font de l'ensemble de couteau et de serveur de gâteau de mariage un plaisir visuel, améliorant l'esthétique globale de votre cérémonie de coupe de gâteau. 【Dishwasher Safe】Seamless design, laser coloring, no color fading after washing. easy to clean in dishwasher or water, smooth surface brings you a comfortable hand feeling. 【Versatile et pratique】Ce set de découpe de gâteau est suffisamment polyvalent pour être utilisé pour le mariage, la Saint-Valentin, les fêtes, les réunions de famille, la restauration haut de gamme, les restaurants à thème ou les dîners à la maison, et d'autres occasions de célébration. Utilisé pour creuser, couper et trancher tous les types de tartes, de gâteaux et de tartelettes aux fruits.8,99 €






