Clafoutis aux fraises et pistaches : la recette gourmande

Clafoutis aux fraises et pistaches : la recette gourmande

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cuisine recettes - Promotion standard
Le clafoutis est un dessert traditionnel français, souvent préparé avec des cerises. Cependant, pour une touche plus originale et gourmande, nous vous proposons aujourd’hui une version estivale : le clafoutis aux fraises et pistaches. Sa texture fondante et ses saveurs délicates en font un dessert irrésistible, parfait pour conclure un repas en beauté. Facile à réaliser, il nécessite peu d’ingrédients et offre une belle opportunité de revisiter un classique avec une note fruitée et croquante.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement un moule à clafoutis pour éviter que le mélange ne colle.

Étape 2

Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Vous pouvez utiliser un fouet électrique pour faciliter cette étape.

Étape 3

Ajoutez la farine en pluie tout en continuant à fouetter, puis incorporez progressivement le lait et la crème liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Ajoutez l’extrait de vanille pour parfumer votre préparation.

Étape 5

Disposez les fraises lyophilisées au fond du moule, puis versez la pâte par-dessus.

Étape 6

Parsemez de pistaches concassées pour apporter du croquant à votre dessert.

Étape 7

Enfournez le clafoutis pendant 40 minutes environ. Il doit être doré sur le dessus et légèrement tremblotant au centre.

Étape 8

Laissez tiédir avant de démouler et de servir.

Claire Lemoine

Mon astuce de chef

Pour un clafoutis encore plus parfumé, vous pouvez ajouter une pincée de zestes de citron ou d’orange à la pâte. Cela apportera une touche de fraîcheur qui se marie parfaitement avec les fraises.

Boisson conseillée

Accompagnez ce clafoutis d’un thé glacé à la pêche pour une expérience gustative estivale et rafraîchissante.

Le clafoutis est originaire du Limousin en France. Traditionnellement préparé avec des cerises, il a conquis le cœur des gourmands par sa simplicité et sa texture unique. Cette version aux fraises et pistaches propose une variante moderne et originale de ce dessert classique.

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Comment présenter

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