Test : g3Ferrari Delizia four à pizza 400 °C édition limitée

La quête de la pizza parfaite à domicile se heurte souvent à une limite majeure : la température de nos fours traditionnels. Pour obtenir cette croûte croustillante et cette cuisson rapide si caractéristiques des pizzerias, une chaleur intense est pourtant indispensable. C’est précisément la solution que propose le four électrique G3Ferrari Delizia, capable d’atteindre 400 °C en quelques minutes. Nous l’avons mis à l’épreuve pour vérifier si cette promesse est tenue.

Déballage et premières impressions du G3Ferrari Delizia

Dès l’ouverture du carton, le four à pizza électrique G3Ferrari Delizia G1000617 dans son édition limitée Icy Cream se distingue par son design. Loin des appareils électroménagers austères, sa couleur claire et ses formes arrondies lui confèrent une allure à la fois rétro et moderne. Avec des dimensions de 33 x 35 x 20 cm et un poids de 5 kilogrammes, il se révèle étonnamment compact et facile à manipuler. On peut aisément lui trouver une place sur un plan de travail ou le ranger dans un placard sans encombre. L’élément qui attire immédiatement l’attention est sa pierre naturelle réfractaire, d’un diamètre de 31 cm. C’est elle qui promet de reproduire les conditions de cuisson d’un véritable four à bois, en absorbant l’humidité de la pâte pour garantir un fond croustillant. La prise en main est intuitive : un simple thermostat réglable et une minuterie. Aucun montage complexe n’est requis, l’appareil est prêt à l’emploi dès sa sortie de la boîte.

La mise en service et la montée en température

La première étape cruciale avant toute cuisson est le préchauffage. Le constructeur annonce une température maximale de 400 °C, une chaleur indispensable pour saisir une pizza en quelques minutes seulement. J’ai branché l’appareil et réglé le thermostat sur la position maximale. En un peu moins de dix minutes, le voyant lumineux s’est éteint, signalant que la température de consigne était atteinte. C’est un temps de préchauffage tout à fait raisonnable qui permet de préparer ses ingrédients en parallèle. J’avais lu certains avis mentionnant une pâte qui pouvait coller à la pierre. Pour éviter ce désagrément, j’ai pris soin de bien fariner la pierre chaude ainsi que la pelle fournie avant d’y déposer ma première pizza. Cette précaution s’est avérée essentielle et efficace. Le four dispose de deux résistances, une supérieure et une inférieure, assurant une répartition homogène de la chaleur, à la fois pour cuire la garniture et pour dorer la pâte par le dessous. La manipulation est simple, bien que la chaleur intense dégagée par l’appareil impose une certaine prudence lors de l’ouverture du dôme.

Le test de cuisson : la promesse des 3 minutes est-elle tenue ?

Pour ce test, j’ai préparé une pâte maison avec de la farine italienne de tipo 00, réputée pour son élasticité. J’étais initialement sceptique, comme beaucoup d’utilisateurs avant moi, sur la capacité d’un appareil domestique à rivaliser avec un four professionnel. J’ai enfourné ma première pizza margherita. Le minuteur intégré est un atout, mais pour les premières cuissons, une surveillance visuelle est préférable pour ajuster le temps à la seconde près. Le spectacle est saisissant : en moins d’une minute, les bords de la pizza, le fameux « cornicione », ont commencé à gonfler et à dorer. Après exactement 3 minutes de cuisson, j’ai sorti une pizza à l’aspect impeccable. La croûte était parfaitement croustillante, le dessous bien cuit et légèrement tacheté, tandis que la mozzarella était fondue à la perfection sans être desséchée. Le résultat n’a rien à envier à celui de nombreuses pizzerias. La pierre réfractaire a parfaitement joué son rôle, absorbant l’excès d’humidité pour un résultat qui dépasse de loin ce qu’un four de cuisine traditionnel peut offrir.

J’ai réitéré l’expérience avec différentes garnitures, en ajustant légèrement le temps de cuisson. Les résultats sont constants, à condition de ne pas surcharger la pizza pour permettre une cuisson rapide et uniforme. Voici un résumé de mes observations de cuisson :

Caractéristiques techniques et polyvalence d’usage

Au-delà de ses performances de cuisson, le G3Ferrari Delizia se distingue par sa polyvalence. Conçu pour être utilisé sur une table en intérieur, il peut également trouver sa place dans un jardin ou sur un balcon lors des beaux jours, à condition d’avoir une prise électrique à proximité. Il ne se limite pas aux pizzas : l’appareil est également adapté pour cuire des tartes flambées, des quiches ou simplement réchauffer du pain, qui retrouve alors un croustillant incomparable. Le nettoyage de la pierre se fait simplement à sec, une fois refroidie, à l’aide d’une spatule ou d’une brosse pour retirer les résidus. Il est impératif de ne jamais utiliser d’eau ou de détergent sur la pierre réfractaire, au risque de l’endommager. L’un des seuls points d’interrogation concerne la disponibilité des pièces détachées, sur laquelle le fabricant ne communique pas clairement, ce qui pourrait être un frein pour une réparation sur le long terme. Néanmoins, la conception simple et robuste de l’appareil inspire confiance.

Ce four s’adresse clairement à tous les amateurs de pizza qui souhaitent retrouver à domicile le goût et la texture d’une cuisson au feu de bois, sans l’encombrement ni les contraintes d’un four traditionnel. Son rapport qualité-prix est excellent au vu des résultats obtenus. Voici un résumé de sa fiche technique :

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Je dois dire que ce four à pizza G3Ferrari Delizia m’a véritablement conquise par sa capacité à produire des pizzas délicieuses et croustillantes en un temps record. Atteindre les 400 °C pour une cuisson parfaite en seulement trois minutes est une promesse tenue qui transforme la soirée pizza à la maison, que ce soit en cuisine ou sur la terrasse. Le seul bémol notable concerne la pierre naturelle où la pâte a tendance à coller un peu, ce qui demande un certain coup de main et l’usage généreux de semoule pour éviter les déconvenues. Malgré ce petit apprentissage nécessaire, qui justifie une note plus modérée sur la facilité d’utilisation, la performance globale est si bluffante et le rapport qualité-prix si excellent que je ne peux que le recommander pour retrouver le goût authentique de la pizzeria chez soi.

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