Test du Instant Pot Duo Crisp : le multicooker 11-en-1 indispensable

Vous souhaitez préparer des repas variés et gourmands, mais votre plan de travail est déjà bien encombré et le temps vous manque ? C’est la promesse de l’Instant Pot Duo Crisp : réunir onze appareils en un seul pour vous simplifier la vie en cuisine. Nous avons vérifié pour vous si cet autocuiseur polyvalent est réellement à la hauteur de ses ambitions.

Déballage et premières impressions

À la réception, l’Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer impose une certaine présence. Son poids de 10,06 kilogrammes et ses dimensions de 34,5 x 34,5 x 35,5 cm confirment qu’il ne s’agit pas d’un simple gadget de cuisine, mais d’un appareil conçu pour occuper une place centrale sur le plan de travail. La finition en acier inoxydable brossé est à la fois sobre et élégante, s’intégrant sans difficulté dans une cuisine moderne. La qualité perçue est immédiatement au rendez-vous, notamment avec la cuve principale de 5,7 litres, fabriquée en acier inoxydable épais, qui inspire confiance quant à sa durabilité, un avantage certain sur les revêtements antiadhésifs qui finissent par s’user. La particularité de ce modèle réside dans ses deux couvercles interchangeables : un couvercle classique pour la cuisson sous pression et les fonctions traditionnelles de l’Instant Pot, et un second couvercle, plus massif, intégrant la résistance et le ventilateur pour les fonctions de friture à air, de rôtissage et de grill. Cette conception modulaire est ingénieuse, permettant de combiner deux appareils majeurs en un seul, un gain de place non négligeable.

L’autocuiseur, une promesse de rapidité tenue

J’ai mis l’appareil à l’épreuve avec un plat qui demande habituellement une longue cuisson : un ragoût de bœuf. Le résultat a été tout simplement bluffant. En suivant une recette adaptée, la préparation n’a pris que cinq minutes, et la cuisson sous pression a été bouclée en quinze minutes. Le temps total, incluant la montée et la descente en pression, n’a pas excédé trente-cinq minutes pour obtenir une viande fondante et des légumes parfaitement cuits. Cette rapidité est l’un des arguments phares de l’Instant Pot, et il est ici pleinement respecté. Au-delà du gain de temps, l’impact sur la consommation énergétique est considérable. J’ai pu observer, comme le soulignent certains utilisateurs, que l’appareil est bien plus économe qu’une plaque à induction ou un four traditionnel. La cuisson sous pression, rapide et contenue, limite drastiquement les déperditions de chaleur et d’énergie.

La cuve en acier inoxydable se révèle également très pratique. Elle permet de faire dorer les viandes en mode « sauté » directement dans le récipient avant de lancer la cuisson sous pression, ce qui concentre les sucs et les saveurs. De plus, son nettoyage est d’une grande simplicité, un atout majeur étant sa compatibilité avec le lave-vaisselle. Finie la corvée de récurage des cocottes en fonte.

La fonction Air Fryer, un atout croustillant

Le second couvercle transforme l’autocuiseur en une friteuse à air performante. J’ai testé cette fonction avec des frites de pommes de terre fraîches, des filets de poulet panés et des légumes rôtis. Le panier fourni, bien que d’une taille que l’on pourrait qualifier de compacte pour une famille de plus de quatre personnes, fait parfaitement son travail. L’air chaud circule de manière homogène, offrant un résultat croustillant et doré avec une quantité minimale de matière grasse. Les frites étaient croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, et le poulet arborait une panure croquante et une chair juteuse. Il est vrai qu’une certaine phase d’apprentissage est nécessaire pour maîtriser parfaitement les temps et températures de cuisson selon les aliments, mais les programmes prédéfinis constituent une excellente base de départ. L’interface est claire et l’utilisation intuitive. Pour des plats comme un poulet entier rôti ou un gratin, cette fonction se substitue avantageusement à un four traditionnel, avec un temps de préchauffage quasi inexistant et, encore une fois, des économies d’énergie substantielles.

Polyvalence et analyse des performances

Là où l’Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer se distingue véritablement, c’est dans sa polyvalence. Avec ses 11 programmes en 1, il ambitionne de remplacer de nombreux appareils. Au-delà de l’autocuiseur et de la friteuse à air, je l’ai utilisé en mode mijoteuse, cuiseur à vapeur, et même pour la cuisson sous vide, une fonction habituellement réservée à du matériel spécifique. Chaque mode s’est révélé efficace et simple à mettre en œuvre. La possibilité de déshydrater des fruits ou de faire lever une pâte à pain ouvre des horizons culinaires inattendus pour un seul appareil. Cette polyvalence en fait un allié précieux pour le « batch cooking » du week-end comme pour les repas rapides de la semaine. Il simplifie la préparation des repas et réduit considérablement le nombre d’ustensiles à nettoyer. Après plusieurs semaines de test intensif, cet appareil est devenu un élément indispensable de ma cuisine, reléguant le four et les plaques de cuisson à des usages plus spécifiques ou pour de très grandes quantités.

En somme, l’investissement dans l’Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer se justifie pleinement par les services qu’il rend au quotidien. Il ne s’agit pas seulement d’un appareil qui cuit plus vite, mais d’un véritable assistant culinaire qui encourage à expérimenter de nouvelles recettes tout en simplifiant la logistique en cuisine. Sa puissance de 1500 Watts est parfaitement adaptée pour assurer des performances optimales sur l’ensemble de ses fonctions, de la montée rapide en pression au rôtissage parfait.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Après plusieurs semaines d’utilisation, je peux affirmer que ce multicuiseur est devenu mon véritable allié en cuisine. Sa polyvalence est bluffante, passant de la cuisson sous pression à une fonction air fryer d’une efficacité redoutable pour des frites croustillantes. J’ai été particulièrement séduite par sa rapidité d’exécution et sa conception en acier inoxydable de qualité, sans oublier le côté très pratique de la cuve qui passe au lave-vaisselle. Certes, il faut quelques essais pour parfaitement maîtriser les temps de cuisson de chaque mode, mais le jeu en vaut la chandelle au vu des résultats. Sa contenance de près de 6 litres est idéale pour mes repas du quotidien et c’est un investissement qui simplifie considérablement la vie tout en réduisant la consommation électrique, un point non négligeable.

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