Test de la plancha Alice’s Garden Porthos 3 brûleurs

Organiser un repas en extérieur devient rapidement un défi logistique, vous forçant à jongler entre le jardin et la cuisine. Pour centraliser vos préparations et profiter pleinement de vos convives, une station de cuisson complète est souvent la solution. La plancha sur chariot Porthos d’Alice’s Garden a été conçue dans cet esprit : nous avons vérifié si elle tenait ses promesses.

Déballage et montage : une première approche en deux temps

Dès la réception, la plancha Porthos de la marque Alice’s Garden annonce la couleur. Il est bon de noter, comme l’ont souligné certains acheteurs, que le produit est livré en deux colis distincts. Dans mon cas, la desserte et le bloc de cuisson sont arrivés avec un jour d’intervalle. Une information logistique à connaître pour ne pas s’inquiéter de l’absence d’une partie du produit. Une fois l’intégralité des pièces réunies, le montage s’est avéré plutôt intuitif. La notice est claire et les éléments s’assemblent sans difficulté majeure. Le chariot sur roulettes prend forme rapidement, et l’on ressent déjà une impression de solidité. Le poids de l’ensemble, 22 kilogrammes, n’est pas excessif mais garantit une bonne stabilité une fois la plancha installée sur sa terrasse ou dans son jardin. La plaque de cuisson en acier émaillé est quant à elle assez lourde, un gage de qualité et d’inertie thermique que j’apprécie particulièrement.

Conception et ergonomie : l’inox et l’acier au service de l’utilisateur

Une fois montée, la plancha Porthos présente des dimensions généreuses de 123 cm de longueur par 55 cm de largeur et 106 cm de hauteur. Cette configuration offre un plan de travail confortable. Les deux dessertes latérales sont un véritable atout, permettant de poser plats, ustensiles et ingrédients à portée de main. Le chariot en acier allié est doté d’une étagère inférieure, pratique pour ranger les accessoires. Cependant, un point de vigilance est à noter et il est clairement indiqué dans la notice : il n’est pas recommandé d’y entreposer la bouteille de gaz, surtout s’il s’agit d’un modèle de 13 kg. La bouteille devra donc être placée à côté de la plancha, ce qui peut légèrement nuire à l’esthétique globale mais garantit la sécurité. La façade en inox, avec ses trois boutons de commande bien distincts, confère à l’ensemble un aspect moderne et professionnel. L’allumage par piézo intégré à chaque bouton est un classique efficace et fiable.

La surface de cuisson est le cœur de cette plancha. La plaque en acier émaillé promet une excellente répartition de la chaleur et, surtout, un nettoyage simplifié. Ses dimensions permettent de cuisiner pour un bon nombre de convives, environ 8 à 10 personnes, sans se sentir à l’étroit. Le petit bac récupérateur de graisses, amovible et discret, est un indispensable bien pensé. Il se retire facilement par l’avant pour être vidé et nettoyé. L’ergonomie générale est donc très satisfaisante, pensée pour un usage régulier et convivial. On sent que Alice’s Garden a cherché un équilibre entre fonctionnalité, qualité des matériaux et un prix qui reste très compétitif sur le marché.

À l’épreuve du feu : la cuisson sur la plancha Porthos

C’est bien sûr sur ses performances de cuisson que cette plancha était le plus attendue. Avec une puissance totale de 7.55 kW répartie sur trois brûleurs en inox, la Porthos monte en température rapidement et de manière uniforme. J’ai été agréablement surpris par l’homogénéité de la chauffe sur l’ensemble de la plaque, un point souvent critiqué sur les modèles d’entrée de gamme. Ici, les viandes saisissent parfaitement sur toute la surface, tandis que les légumes peuvent être cuits à feu plus doux sur une autre zone en réglant indépendamment la puissance de chaque brûleur. Cette modularité est un avantage certain pour gérer différentes cuissons simultanément.

La plaque en acier émaillé tient toutes ses promesses. Lors de mes tests avec des marinades, des poissons ou des morceaux de bœuf, les aliments n’ont que très peu attaché. La réaction de Maillard est facile à obtenir, donnant ce goût grillé si caractéristique et apprécié. La puissance permet de saisir rapidement les aliments, conservant ainsi leurs sucs et leur tendreté. J’ai pu enchaîner les cuissons sans problème, la plaque conservant bien son inertie thermique. Pour les cuisiniers qui, comme un des utilisateurs l’a mentionné, s’en servent quotidiennement, c’est un appareil qui répond présent et se montre fiable. Voici un résumé de ses caractéristiques techniques clés :

Entretien et points de vigilance : les détails qui comptent

L’un des grands avantages de la plancha sur le barbecue traditionnel est sa facilité de nettoyage, et la Porthos ne fait pas exception. Comme l’a confirmé un utilisateur, la plaque en acier émaillé n’accroche pas et se nettoie très facilement. En fin de cuisson, plaque encore chaude, un simple déglaçage avec un peu d’eau ou de vinaigre blanc et un coup de spatule suffisent à décoller les sucs. Les résidus sont poussés vers le bac récupérateur de graisses, qu’il suffit ensuite de vider et de passer sous l’eau savonneuse. L’inox de la façade se nettoie également très bien avec un chiffon microfibre humide. L’entretien est donc rapide et peu contraignant, un excellent point pour un usage fréquent.

Cependant, ce test ne serait pas complet sans aborder le principal point faible de ce modèle, soulevé à juste titre par plusieurs acheteurs : l’absence d’un couvercle. Un couvercle de protection est en effet très utile pour protéger la plaque des intempéries et de la poussière entre deux utilisations. Il peut aussi servir de capot de cuisson pour garder les aliments au chaud ou cuire à l’étouffée. Son absence est donc un véritable manque qu’il faudra potentiellement combler par l’achat d’une housse de protection adaptée. Malgré ce bémol, le rapport qualité-prix de cette plancha Alice’s Garden reste remarquable. Ses performances de cuisson, sa robustesse et sa facilité d’entretien en font un excellent choix pour quiconque souhaite s’équiper sérieusement pour profiter des joies de la cuisine en extérieur.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Mon avis sur la plancha Porthos est finalement très tranché : c’est un appareil remarquablement efficace au vu de son prix. J’ai été bluffé par la qualité de sa construction, la répartition homogène de la chaleur sur la plaque émaillée et sa facilité de nettoyage vraiment appréciable. C’est un produit robuste qui tient ses promesses de cuisson. On regrettera cependant amèrement l’absence d’un couvercle, un accessoire qui me semble indispensable, ainsi que quelques incohérences lors de la livraison qui viennent légèrement ternir une expérience globale autrement excellente.

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