Test du cuiseur Zojirushi NS-LLH05-XA : précision et performance

La quête du cuiseur à riz idéal se complique souvent pour les petits foyers européens en quête de la qualité japonaise. Le modèle Zojirushi NS-LLH05-XA a été spécifiquement conçu pour répondre à ce besoin. Nous l’avons mis au banc d’essai pour vérifier si la promesse d’un riz parfait était tenue.

Un premier contact qui inspire confiance

Dès le déballage, le cuiseur à riz Zojirushi NS-LLH05-XA se distingue nettement de la concurrence. Loin des appareils en plastique léger, on découvre ici un objet dense, pesant ses 3 kilogrammes, avec une finition en acier qui respire la qualité. La marque japonaise Zojirushi jouit d’une réputation d’excellence dans le domaine, et ce modèle semble bien parti pour la confirmer. Le bol de cuisson interne, amovible, est particulièrement notable : il est épais, lourd et son revêtement antiadhésif inspire une confiance immédiate quant à sa durabilité. C’est un détail qui, pour les amateurs de riz, fait toute la différence. On sent qu’il est conçu pour diffuser la chaleur de manière homogène et pour durer des années. La spatule fournie, ainsi que son ingénieux support latéral, complètent un ensemble bien pensé. Les dimensions de l’appareil (environ 23 x 30 x 19 cm, malgré les données fantaisistes parfois listées) le rendent compact et facile à intégrer dans une cuisine, même de taille modeste.

Mise en service et ergonomie au quotidien

L’un des principaux atouts de cet appareil est sa simplicité déconcertante, malgré des fonctionnalités avancées. Le panneau de contrôle, bien que libellé en anglais et japonais, est intuitif. La notice, en anglais, est très claire et illustrée, rendant la prise en main rapide même pour un non-anglophone. Après un réglage initial de l’horloge, l’utilisation se résume à quelques étapes. On mesure le riz avec le gobelet doseur fourni, on le rince, puis on ajoute l’eau en se fiant aux graduations très précises à l’intérieur de la cuve. Il suffit ensuite de sélectionner le programme de cuisson via la touche « Menu » : riz blanc, sushi, porridge, riz complet ou cuisson rapide. La véritable révolution pour moi a été la fonction minuteur. Pouvoir programmer la fin de la cuisson à une heure précise est un confort absolu. Je peux préparer le riz le matin et, en rentrant du travail, il est parfaitement cuit, chaud et prêt à être servi. Les petites mélodies qui signalent le début et la fin de la cuisson sont une touche agréable et distinctive, bien plus pratique qu’un simple bip. Le nettoyage est également un jeu d’enfant, la cuve et le couvercle interne amovible se lavant très facilement sans que le riz n’attache.

La promesse d’une cuisson parfaite : verdict du test

C’est ici que le Zojirushi NS-LLH05-XA justifie pleinement son positionnement haut de gamme. La qualité de cuisson est tout simplement irréprochable. J’ai testé plusieurs variétés de riz : un riz thaï parfumé, un riz japonais type Koshihikari pour sushis et un riz complet. Pour les riz blancs, le résultat est bluffant. Chaque grain est parfaitement cuit, gonflé, ni trop sec ni trop humide, et se détache sans effort. Il n’y a aucune zone brûlée ou croustillante au fond de la cuve, un défaut récurrent sur les modèles d’entrée de gamme. La technologie à micro-ordinateur, dite « fuzzy logic », ajuste en temps réel la température et le temps de cuisson, garantissant une constance que je n’avais jamais obtenue auparavant. La fonction de maintien au chaud est tout aussi impressionnante. J’ai laissé du riz plus de cinq heures dans l’appareil et il était encore moelleux, comme s’il venait de finir de cuire. Pour le riz complet, le résultat était bon, bien que peut-être un peu moins parfait qu’avec le riz blanc, nécessitant un léger ajustement de la quantité d’eau selon la variété. Sa capacité de 0,54 litre (3 « go ») est idéale pour un foyer de 2 à 4 personnes, voire pour 6 convives en accompagnement.

Un investissement justifié, mais à connaître

Abordons le point qui fait hésiter : son prix. Oui, le Zojirushi NS-LLH05-XA représente un investissement conséquent, bien supérieur à la plupart des cuiseurs à riz du marché. Cependant, après plusieurs semaines d’utilisation quasi quotidienne, je peux affirmer que cet investissement est justifié pour quiconque consomme du riz régulièrement et recherche la perfection et la simplicité. Le gain de temps, la tranquillité d’esprit et la qualité constante du résultat sont des avantages qui, sur le long terme, font oublier le coût initial. La robustesse de l’appareil laisse présager une durée de vie de nombreuses années, comme en témoignent de nombreux utilisateurs fidèles à la marque depuis plus d’une décennie. Il est toutefois important de noter un point soulevé par certains acheteurs avertis. Ce modèle, bien qu’en 230 volts et adapté à nos prises, est une version d’exportation fabriquée en Chine et non le modèle originel destiné au marché japonais. Il ne dispose pas de la technologie à induction des modèles les plus onéreux de la marque et ne possède pas de certification CE. Si cela n’entache en rien ses performances exceptionnelles au quotidien, c’est une information à connaître au moment de l’achat. Pour ma part, la qualité de fabrication et la perfection de la cuisson l’emportent largement sur ces considérations administratives. C’est un appareil exceptionnel qui transforme une tâche simple en un plaisir renouvelé.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Après plusieurs semaines d’utilisation, mon verdict sur ce cuiseur à riz Zojirushi est sans appel : la cuisson du riz est tout simplement parfaite, peu importe la variété choisie. Son design en acier est magnifique dans ma cuisine, et son utilisation comme son nettoyage sont d’une simplicité enfantine. Cependant, il est impossible d’ignorer ses défauts majeurs qui viennent ternir le tableau. Son prix est vraiment élevé, ce qui fait réfléchir, et surtout, l’absence de certification CE ainsi qu’une notice uniquement en anglais sont des points noirs non négligeables pour un appareil de ce calibre. J’ai aussi été surprise par son poids de 3 kilogrammes et par le fait qu’il s’agisse d’un modèle d’export non fabriqué au Japon. Au final, c’est un investissement conséquent pour un résultat culinaire exceptionnel, mais qui demande d’accepter des compromis importants sur la documentation et la conformité.

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